Сегодня приготовим традиционную британскую выпечку, которая здорово подойдёт к чашечке чая или кофе. Выпечка получается довольно мягенькой, а также имеет интересный, насыщенный вкус, благодаря лимону и розмарину.
Выход: примерно 12 сконов
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Включите духовку на 200 градусов. Застелите два противня пергаментом.
2. В чаше кухонного комбайна соедините муку, разрыхлитель, соль. Добавьте сахар, лимонную цедру, розмарин и включите девайс буквально на несколько секунд, чтобы просто соединить ингредиенты. Положите нарезанное кубиками сливочное масло. Теперь снова включите комбайн — необходимо получить мучную крошку размером с горох.
3. Добавьте сметану, молоко, лимонный сок и замесите тесто. Далее выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте. Его толщина должна составлять примерно 0,8 см. Вырежьте из теста 12 равных кружочков и поместите их на противни.
4. Смажьте заготовки яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте около 15 минут. Подавайте сконы тёплыми или комнатной температуры.
Photograph: Carrie Vasios Mullins
Источник: seriouseats.com
Выход: примерно 12 сконов
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 стакана плюс 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. лимонной цедры
- 1 ст. л. нарезанного свежего розмарина
- 75 г холодного сливочного масла - нарезать кубиками
- 2/3 стакана сметаны
- 1 ст. л. молока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 яйцо - взбить с 1 ч. л. воды
Приготовление:
1. Включите духовку на 200 градусов. Застелите два противня пергаментом.
2. В чаше кухонного комбайна соедините муку, разрыхлитель, соль. Добавьте сахар, лимонную цедру, розмарин и включите девайс буквально на несколько секунд, чтобы просто соединить ингредиенты. Положите нарезанное кубиками сливочное масло. Теперь снова включите комбайн — необходимо получить мучную крошку размером с горох.
3. Добавьте сметану, молоко, лимонный сок и замесите тесто. Далее выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте. Его толщина должна составлять примерно 0,8 см. Вырежьте из теста 12 равных кружочков и поместите их на противни.
4. Смажьте заготовки яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте около 15 минут. Подавайте сконы тёплыми или комнатной температуры.
Photograph: Carrie Vasios Mullins
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать