Мало кто знает, что сирень имеет много применений. Цветы сирени, например, используют для домашнего желе. Также можно приготовить вкуснейший сироп из сирени. Это очень вкусно, его легко приготовить дома, и это отличный способ интегрировать уникальный вкус сирени в ваши блюда и напитки.
Вкус сиропа цветочный, почти лавандовый, но в то же время отчётливо чувствуется сирень. Его приятно смешивать с лимонадом и другими лёгкими напитками. В то время как в бутылке сироп выглядит коричневым, из него получаются напитки нежно-фиолетового цвета.
Время приготовления: 9 часов 15 минут
Выход: 500 мл
Ингредиенты:
Подготовка цветов:
Первый шаг — собрать букеты цветов и отделить соцветия.
После того, как вы выбрали куст сирени, ищите свежие и полностью распустившиеся цветы. Срежьте несколько пучков. Соберите чуть больше цветов, чем вам нужно. Три большие ветки сирени дадут около 4 стаканов цветов.
Отделите соцветия от каждой ветки. Используйте только сиреневые соцветия, так как крошечные зелёные цветки могут сделать сироп горьким.
Поместите цветки в мелкое сито. Промойте под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор.
Приготовление сиропа:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, помешивая, пока весь сахар не растворится.
3. Добавьте цветки сирени, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Сделайте слабый огонь и варите около 5 минут.
![]()
4. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подождите. Когда сироп остынет и отстоится, сирень отдаст сиропу свою сладость. Время, необходимое для настаивания, будет зависеть от сорта сирени и от того, насколько интенсивный вкус вы хотите получить. Для полного настаивания потребуется от 3 до 8 часов.
![]()
5. Перелейте сироп в мелкое сито, установленное на большую миску. Дайте ему постоять несколько минут и время от времени встряхивайте, чтобы больше сиропа просочилось через цветы и попало в миску.
![]()
6. После процеживания перелейте готовый сироп сирени в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Храните его в холодильнике в течение одной-двух недель.
7. Используйте сироп в своих любимых напитках.
![]()
Фото: The Spruce / S&C Design Studios
Источник: thespruceeats.com
Вкус сиропа цветочный, почти лавандовый, но в то же время отчётливо чувствуется сирень. Его приятно смешивать с лимонадом и другими лёгкими напитками. В то время как в бутылке сироп выглядит коричневым, из него получаются напитки нежно-фиолетового цвета.
Время приготовления: 9 часов 15 минут
Выход: 500 мл
Ингредиенты:
- 4 стакана цветков сирени
- 2 стакана сахара
- 2 стакана воды
Подготовка цветов:
Первый шаг — собрать букеты цветов и отделить соцветия.
После того, как вы выбрали куст сирени, ищите свежие и полностью распустившиеся цветы. Срежьте несколько пучков. Соберите чуть больше цветов, чем вам нужно. Три большие ветки сирени дадут около 4 стаканов цветов.
Отделите соцветия от каждой ветки. Используйте только сиреневые соцветия, так как крошечные зелёные цветки могут сделать сироп горьким.
Поместите цветки в мелкое сито. Промойте под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор.
Приготовление сиропа:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, помешивая, пока весь сахар не растворится.
3. Добавьте цветки сирени, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Сделайте слабый огонь и варите около 5 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подождите. Когда сироп остынет и отстоится, сирень отдаст сиропу свою сладость. Время, необходимое для настаивания, будет зависеть от сорта сирени и от того, насколько интенсивный вкус вы хотите получить. Для полного настаивания потребуется от 3 до 8 часов.
5. Перелейте сироп в мелкое сито, установленное на большую миску. Дайте ему постоять несколько минут и время от времени встряхивайте, чтобы больше сиропа просочилось через цветы и попало в миску.
6. После процеживания перелейте готовый сироп сирени в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Храните его в холодильнике в течение одной-двух недель.
7. Используйте сироп в своих любимых напитках.
Фото: The Spruce / S&C Design Studios
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать