Мини-кексы с лаймом и лимоном — отличное угощение к чаю или кофе для всех ваших близких и друзей. Готовятся они быстро и просто, и не менее легко «сметаются» со стола. Специальный, сделанный своими руками лимонный сироп, которым эти кексы поливаются на последнем этапе готовки, придает им особую нежность и мягкость.
Выход: 24 штуки
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. С помощью электромиксера взбейте в большой миске масло, 2/3 стакана сахара, цедры с лайма и лимона на средней скорости до легкой кремовой консистенции (не до воздушной!). Затем добавьте сок лайма и лимона, а также яйца и взбейте. Следом сбавьте скорость миксера до низкой и постепенно введите в смесь муку с солью, продолжая взбивать до однородной консистенции.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 24 формочки для выпечки мини-кексов. Выложите смесь по формочкам — по 1 ст. ложке в каждую. Поставьте выпекаться на 15 минут, пока края кексов не станут золотистыми. Затем дайте им остыть до тёплого состояния.
3. Тем временем, в небольшой миске смешайте 2/3 стакана питьевой воды и 2/3 стакана сахара. Варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5 минут, пока сахар не растворится. Затем добавьте туда кусочки лимона и оставьте их на слабом кипении на 5 минут, пока кожура не станет полупрозрачной, а лимонный сироп не загустеет.
4. Переложите тёплые кексы в большую чистую сковороду. В верхушке каждого кекса сделайте множественные проколы зубочисткой. Полейте каждый кекс сверху 1/2 ч. ложкой лимонного сиропа. Дайте кексам полностью остыть в сковороде. Сверху на каждый кекс можно выложить кружочек карамелизированного лимона из лимонного сиропа.
Источник: delish.com
Выход: 24 штуки
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- 115 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 ч. ложка мелко тёртой цедры с лимона
- 1 ч. ложка свежего лимонного сока
- 1 ч. ложка мелко тёртой цедры с лайма
- 1 ч. ложка свежего лаймового сока
- 2 крупных яйца
- 1 стакан муки
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 лимон, нарезанный на кружочки
Способ приготовления:
1. С помощью электромиксера взбейте в большой миске масло, 2/3 стакана сахара, цедры с лайма и лимона на средней скорости до легкой кремовой консистенции (не до воздушной!). Затем добавьте сок лайма и лимона, а также яйца и взбейте. Следом сбавьте скорость миксера до низкой и постепенно введите в смесь муку с солью, продолжая взбивать до однородной консистенции.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 24 формочки для выпечки мини-кексов. Выложите смесь по формочкам — по 1 ст. ложке в каждую. Поставьте выпекаться на 15 минут, пока края кексов не станут золотистыми. Затем дайте им остыть до тёплого состояния.
3. Тем временем, в небольшой миске смешайте 2/3 стакана питьевой воды и 2/3 стакана сахара. Варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5 минут, пока сахар не растворится. Затем добавьте туда кусочки лимона и оставьте их на слабом кипении на 5 минут, пока кожура не станет полупрозрачной, а лимонный сироп не загустеет.
4. Переложите тёплые кексы в большую чистую сковороду. В верхушке каждого кекса сделайте множественные проколы зубочисткой. Полейте каждый кекс сверху 1/2 ч. ложкой лимонного сиропа. Дайте кексам полностью остыть в сковороде. Сверху на каждый кекс можно выложить кружочек карамелизированного лимона из лимонного сиропа.
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать