Печенья с лимонным вкусом не так распространены, как сладости с другими фруктами, а на самом деле они получаются не менее вкусными и нежными. Сегодня мы поделимся рецептом такого печенья — его можно приготовить как на праздник, так и для обычного вечернего чаепития. Чтобы такой десерт выглядел более интересно и красочно, посыпьте готовый продукт разноцветной присыпкой — такой, какую используют для украшения куличей.
Выход: около 20 штук
Активное время приготовления: 20 минут
Общее время приготовления: 2 часа
Ингредиенты для печенья:
Ингредиенты для глазури:
Способ приготовления:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, а также выложите два больших противня пергаментной бумагой.
2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. В большой миске или в чаше кухонного комбайна взбейте масло и сахар на средней скорости в течение 3 минут. Продолжая взбивать до однородной массы, введите яйца по одному. Туда же затем введите мучную смесь, взбейте до полного смешивания ингредиентов, добавьте цедру, а также экстракты ванили и лимона. Взбейте всю смесь до однородной консистенции, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
4. Возьмите 1 ст. ложку охлажденной смеси и сформируйте в шарик. Выложите на противень. Таким же образом выложите все будущие печеньки на некотором расстоянии друг от друга — печенье увеличится в процессе выпечки. Поставьте выпекаться в духовку на 13-15 минут до золотистой корочки на краях. Затем дайте печенью остыть в течение пары минут на противнях, а после переложите на тарелки охлаждаться полностью.
5. В средней миске смешайте венчиком сахарную пудру, лимонный сок и экстракт ванили. Окуните верхушки остывшего печенья в полученную глазурь и положите на плоскую поверхность, чтобы они высохли. Сверху на еще жидкую глазурь насыпьте присыпку. Храните в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
Photograph: Alexandra Penfold
Источник: seriouseats.com
Выход: около 20 штук
Активное время приготовления: 20 минут
Общее время приготовления: 2 часа
Ингредиенты для печенья:
- 2 стакана муки
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- 1/4 ч. ложки соли
- 8 ст. ложек размягченного сливочного масла
- 2/3 стакана сахара
- 2 крупных яйца
- Тёртая цедра с 1 лимона
- 1,5 ч. ложек экстракта ванили
- 1 ч. ложка экстракта лимона
Ингредиенты для глазури:
- 1,5 стакана сахарной пудры
- 3 ст. ложки свежего лимонного сока
- 1/4 ч. ложки экстракта ванили
- Разноцветная присыпка
Способ приготовления:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, а также выложите два больших противня пергаментной бумагой.
2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. В большой миске или в чаше кухонного комбайна взбейте масло и сахар на средней скорости в течение 3 минут. Продолжая взбивать до однородной массы, введите яйца по одному. Туда же затем введите мучную смесь, взбейте до полного смешивания ингредиентов, добавьте цедру, а также экстракты ванили и лимона. Взбейте всю смесь до однородной консистенции, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
4. Возьмите 1 ст. ложку охлажденной смеси и сформируйте в шарик. Выложите на противень. Таким же образом выложите все будущие печеньки на некотором расстоянии друг от друга — печенье увеличится в процессе выпечки. Поставьте выпекаться в духовку на 13-15 минут до золотистой корочки на краях. Затем дайте печенью остыть в течение пары минут на противнях, а после переложите на тарелки охлаждаться полностью.
5. В средней миске смешайте венчиком сахарную пудру, лимонный сок и экстракт ванили. Окуните верхушки остывшего печенья в полученную глазурь и положите на плоскую поверхность, чтобы они высохли. Сверху на еще жидкую глазурь насыпьте присыпку. Храните в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
Photograph: Alexandra Penfold
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать