Обычно из кабачков делают вторые блюда, но не все знают, что из них также получаются отличные супы. Например, можно приготовить вот такой простой суп-пюре из кабачков на основе куриного либо овощного бульона с чесноком.
Выход: 1,5 л
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда оно начнет пениться, добавьте нарезанный чеснок и лук, и прожарьте на средне-низком огне в течение 10 минут, до мягкости и прозрачности лука.
2. Добавьте в кастрюлю кабачки и прожарьте до мягкости. Влейте бульон и доведите до слабого кипения. Проварите на низком огне в течение 45 минут.
3. Дайте супу слегка остыть, затем измельчите с помощью погружного блендера до пюреобразной массы.
4. Приправьте суп молотым имбирем, а также солью и перцем. Еще раз прогрейте и подавайте к столу.
Image credit: Faith Durand
Источник: thekitchn.com
Выход: 1,5 л
Ингредиенты:
- 55 г сливочного масла
- 1 белая луковица - мелко нарезать
- 8-9 крупных зубчиков чеснока - тонко нарезать
- 4 средних кабачка - очистить от кожуры, нарезать на кусочки
- 1/2 ч. ложки молотого имбиря
- Соль/перец
Способ приготовления:
1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда оно начнет пениться, добавьте нарезанный чеснок и лук, и прожарьте на средне-низком огне в течение 10 минут, до мягкости и прозрачности лука.
2. Добавьте в кастрюлю кабачки и прожарьте до мягкости. Влейте бульон и доведите до слабого кипения. Проварите на низком огне в течение 45 минут.
3. Дайте супу слегка остыть, затем измельчите с помощью погружного блендера до пюреобразной массы.
4. Приправьте суп молотым имбирем, а также солью и перцем. Еще раз прогрейте и подавайте к столу.
Image credit: Faith Durand
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать