Новогодний салат в морковках, рецепты с фото

Ищете новые идеи и рецепты для новогоднего стола? Предлагаю интересную подачу салата в трубочках из слоеного теста в виде морковок. Трубочки можно наполнить любым салатом на ваше усмотрение. У меня полюбившееся сочетание «сладкое/соленое» нежного филе индейки и ананаса.

Для приготовления слоеных трубочек-морковок, начиненных салатом из индейки с ананасом, подготовьте необходимые продукты:

Тесто слоеное (бездрожжевое) — 200 г
Филе индейки — 200 г
Ананас (кольца) — 3 шт.
Чеснок — 0,5 зубчика
Сыр твердый — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Кукуруза — 0,25 банки
Масло растительное — 1 ст. л.
Краситель пищевой (оранжевый) — 1 капля
Майонез — 50 г
Соль — 1 щепотка
Перец белый (молотый) — 1 щепотка
Хмели-сунели — 1 щепотка
Зелень (петрушки) — 6 веточек

Слоеное бездрожжевое тесто предварительно разморозьте, но не до конца, чтобы его можно было раскатать. Заранее отварите филе индейки в подсоленной воде и остудите. С кукурузы и ананаса слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс.

Приготовление:

Пластину слоеного теста слегка раскатайте скалкой в одном направлении и нарежьте полосками, шириной до 1 см. Кондитерские трубочки в форме конуса оберните подготовленными полосками слоеного теста.

Для того чтобы трубочки были похожи на морковки их можно подкрасить пищевым красителем оранжевого цвета. Для этого смешайте оранжевый пищевой краситель и 1 ст. л. растительного масла. Нанесите смесь с помощью силиконовой кисти на подготовленные слоеные трубочки.

Выложите заготовки на противень, выстеленный силиконизированным пергаментом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 12 минут. Трубочкам дайте остыть и извлеките из них металлические формочки.

Для салата нарежьте мелким кубиком отварное филе индейки, твердый сыр, консервированный ананас, вареные яйца. Соедините все составляющие салата, добавьте кукурузу, соль и белый молотый перец по вкусу.

Майонез смешайте с измельченным чесноком, щепоткой хмели-сунели, перемешайте и заправьте салат.