Друзья, сегодня готовим правильный маринад для курицы и индейки. Универсальный и очень ароматный. На всё про всё у нас уйдет не более 5 минут, остальное время — на настаивание маринада. Чтобы мясо как следует промариновать в приготовленном количестве маринада, берите птицы не более 1,5 кг.
Активное время приготовления: 5 минут
Время на настаивание маринада: 8-12 часов
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В средней миске соедините уксус и хлопья красного перца.
![]()
3. Тщательно растворите соль и сахар в воде.
![]()
4. Введите в сладко-соленую воду ранее приготовленную смесь уксуса, белый и черный перец.
![]()
5. Всё тщательно перемешайте, накройте маринад пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
![]()
6. Через 8-12 часов опустите в готовый маринад кусочки курицы или индейки. Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-4 часа.
![]()
7. Через указанное время слейте маринад, откинув кусочки мяса на дуршлаг и тщательно их промыв. Обмакните птицу бумажным полотенцем.
![]()
![]()
8. При желании нанесите на подготовленные кусочки птицы ароматную приправу (по желанию) и готовьте мясо в соответствии с любимым рецептом. Приятного аппетита, друзья!
![]()
Фото: The Spruce Eats/Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
Активное время приготовления: 5 минут
Время на настаивание маринада: 8-12 часов
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
- 60 мл белого винного уксуса
- 30 г хлопьев красного перца
- 80 г соли
- 60 г сахарного песка
- 1,3 л холодной воды
- 2 ст. л. молотого белого перца
- 2 ст. л. свежесмолотого черного перца
- 1,5 кг курицы или индейки - для маринования
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В средней миске соедините уксус и хлопья красного перца.
3. Тщательно растворите соль и сахар в воде.
4. Введите в сладко-соленую воду ранее приготовленную смесь уксуса, белый и черный перец.
5. Всё тщательно перемешайте, накройте маринад пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
6. Через 8-12 часов опустите в готовый маринад кусочки курицы или индейки. Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-4 часа.
7. Через указанное время слейте маринад, откинув кусочки мяса на дуршлаг и тщательно их промыв. Обмакните птицу бумажным полотенцем.
8. При желании нанесите на подготовленные кусочки птицы ароматную приправу (по желанию) и готовьте мясо в соответствии с любимым рецептом. Приятного аппетита, друзья!
Фото: The Spruce Eats/Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать