Чебуреки пекут преимущественно с мясом, но бывают и другие виды чебуреков, например с капустой, грибами, картофелем. А можно приготовить чебуреки с чечевицей.
Чечевица по вкусу напоминает мясо и отлично его заменяет по своим свойствам.
Во время поста такие чебуреки будут настоящим выходом, ведь в это время нельзя кушать мясные, молочные продукты и яйца.
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: 40 минут на тесто и выпечку и 8-12 часов — на замачивание чечевицы
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Все блюда, которые готовятся из чечевицы, начинаются с замачивания. Чечевицу необходимо промыть, а затем замочить в холодной воде на 8-12 часов.
![чечевица]( "чечевица")
После замачивания отвариваем чечевицу в подсоленной воде в течение 20 минут. Сливаем воду, остужаем, и прокручиваем чечевицу в блендере. У нас должна получиться кашеобразная однородная масса.
В эту массу можно добавить специи, лук или чеснок. Но, попробовав, я добавила только немного соли. Мне показалось, что и без этих ингредиентов начинка получилась очень вкусная.
Теперь готовим тесто. Чебуречное тесто готовится так же, как пельменное. В глубокую чашку кладем пшеничную муку в количестве 100-120 г.
![мука]( "мука")
Затем подсыпаем такое же количество цельнозерновой пшеничной муки. Тесто с двумя видами муки будет намного вкуснее.
![два вида муки]( "два вида муки")
Добавляем соль.
Подливаем холодную воду. Воды потребуется столько, чтобы замесить плотное тесто. Хорошо его промешиваем и кладем в холодильник на 20-30 минут отдохнуть.
![тесто]( "тесто")
Затем тесто вынимаем и приступаем к приготовлению чебуреков.
Делим тесто на равные кусочки. Для этого я скатала из теста колбаску диаметром около 2,5-3 сантиметров и разрезала на равные отрезки.
Затем раскатываем тесто с помощь скалки. У нас должны получиться сочни около 7-8 сантиметров в диаметре.
![сочни]( "сочни")
В центр каждого сочня выкладываем чечевичную начинку.
![начинка из чечевицы]( "начинка из чечевицы")
Затем сворачиваем сочень пополам и заклеиваем края. Чебурек немного придавливаем. Некоторые хозяйки делают это при помощи скалки, но я не очень люблю плоские чебуреки, поэтому сильно их не раскатываю. Затем можно при помощи фигурного ножа обрезать края. Так будет красивее. Но можно этого и не делать, чтобы потом не возиться с отходами.
![чебурек]( "чебурек")
Разогреваем сковороду. Смазываем ее подсолнечным маслом. Выкладываем на нее чебуреки и обжариваем каждый чебурек с двух сторон. Вот и все, наши чебуречики с чечевицей можно кушать.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
![]()
Чечевица по вкусу напоминает мясо и отлично его заменяет по своим свойствам.
Во время поста такие чебуреки будут настоящим выходом, ведь в это время нельзя кушать мясные, молочные продукты и яйца.
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: 40 минут на тесто и выпечку и 8-12 часов — на замачивание чечевицы
Ингредиенты:
- Зеленая чечевица – 120-150 г
- Мука пшеничная – 100-120 г
- Мука цельнозерновая – 100-120 г
- Соль – по вкусу
- Вода – сколько возьмет тесто
- Подсолнечное масло – для выпечки
Ход приготовления:
Все блюда, которые готовятся из чечевицы, начинаются с замачивания. Чечевицу необходимо промыть, а затем замочить в холодной воде на 8-12 часов.
После замачивания отвариваем чечевицу в подсоленной воде в течение 20 минут. Сливаем воду, остужаем, и прокручиваем чечевицу в блендере. У нас должна получиться кашеобразная однородная масса.
В эту массу можно добавить специи, лук или чеснок. Но, попробовав, я добавила только немного соли. Мне показалось, что и без этих ингредиентов начинка получилась очень вкусная.
Теперь готовим тесто. Чебуречное тесто готовится так же, как пельменное. В глубокую чашку кладем пшеничную муку в количестве 100-120 г.
Затем подсыпаем такое же количество цельнозерновой пшеничной муки. Тесто с двумя видами муки будет намного вкуснее.
Добавляем соль.
Подливаем холодную воду. Воды потребуется столько, чтобы замесить плотное тесто. Хорошо его промешиваем и кладем в холодильник на 20-30 минут отдохнуть.
Затем тесто вынимаем и приступаем к приготовлению чебуреков.
Делим тесто на равные кусочки. Для этого я скатала из теста колбаску диаметром около 2,5-3 сантиметров и разрезала на равные отрезки.
Затем раскатываем тесто с помощь скалки. У нас должны получиться сочни около 7-8 сантиметров в диаметре.
В центр каждого сочня выкладываем чечевичную начинку.
Затем сворачиваем сочень пополам и заклеиваем края. Чебурек немного придавливаем. Некоторые хозяйки делают это при помощи скалки, но я не очень люблю плоские чебуреки, поэтому сильно их не раскатываю. Затем можно при помощи фигурного ножа обрезать края. Так будет красивее. Но можно этого и не делать, чтобы потом не возиться с отходами.
Разогреваем сковороду. Смазываем ее подсолнечным маслом. Выкладываем на нее чебуреки и обжариваем каждый чебурек с двух сторон. Вот и все, наши чебуречики с чечевицей можно кушать.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать