Я люблю готовить оладьи на кефире, потому что они получаются очень вкусными и при этом не требуют много времени (не нужно ждать, пока подойдут дрожжи — они в тесте просто отсутствуют!).
На приготовление этих изделий у меня ушло примерно часа 1,5. Особых умений данный рецепт не требует: добавить, размешать, пожарить — эти действия знакомы, наверное, всем.
Для этого блюда понадобится:
![]()
Приготовление
Взбить яйца. Можно вилкой или венчиком. Но в наше время научно-технический прогресс настолько проник во все сферы жизни, что я даже для столь простого действия использую кухонный комбайн.
Добавить к яйцам сахар (обычный и ванильный) и опять взбить. Взбивать или мешать до тех пор, пока сахар не растворится. Вылить полученную смесь в глубокую тарелку.
![]()
Добавить кефир и перемешать. Если он у вас лежал в холодильнике (что вполне естественно), следует его заранее достать, чтобы он успел стать теплым. Далее я расскажу, зачем это надо.
![]()
![]()
В смесь налить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.
![]()
В конце добавить соду и муку. Я насыпала 8 ст. л. муки (с горкой). Получилось тесто с консистенцией густой сметаны.
![]()
Пожарить оладьи. Чтобы тесто было удобно набирать ложкой, последнюю следует периодически окунать в прохладную воду.
![]()
![]()
Подавать оладьи со сметаной, вареньем или медом.
![]()
Примечание
1. Как я уже упоминала, кефир следует нагреть до теплого состояния. Вот для чего это нужно: изделия получаются пышными за счет реакции соды и кислоты кефира, а эта реакция осуществляется в тепле. Если же кефир будет холодным, то реакция не пройдет и, как следствие, оладьи будут не пышными.
2. Чем кислее кефир, тем пышнее оладьи. Поэтому лучше брать 1% кефир, у которого до окончания срока годности осталось 1-2 дня. Кроме того, можно будет тешить себя мыслью, что оладьи на 1% кефире не так глобально отразятся на фигуре, как эти же изделия на 3,2% :)
На приготовление этих изделий у меня ушло примерно часа 1,5. Особых умений данный рецепт не требует: добавить, размешать, пожарить — эти действия знакомы, наверное, всем.
Для этого блюда понадобится:
- кефир 0,5 л
- сахар 3 ст. л.
- сода 1 ч. л.
- раст. масло
- ванильный сахар 1 п.
- яйца 2 шт.
Приготовление
Взбить яйца. Можно вилкой или венчиком. Но в наше время научно-технический прогресс настолько проник во все сферы жизни, что я даже для столь простого действия использую кухонный комбайн.
Добавить к яйцам сахар (обычный и ванильный) и опять взбить. Взбивать или мешать до тех пор, пока сахар не растворится. Вылить полученную смесь в глубокую тарелку.
Добавить кефир и перемешать. Если он у вас лежал в холодильнике (что вполне естественно), следует его заранее достать, чтобы он успел стать теплым. Далее я расскажу, зачем это надо.
В смесь налить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.
В конце добавить соду и муку. Я насыпала 8 ст. л. муки (с горкой). Получилось тесто с консистенцией густой сметаны.
Пожарить оладьи. Чтобы тесто было удобно набирать ложкой, последнюю следует периодически окунать в прохладную воду.
Подавать оладьи со сметаной, вареньем или медом.
Примечание
1. Как я уже упоминала, кефир следует нагреть до теплого состояния. Вот для чего это нужно: изделия получаются пышными за счет реакции соды и кислоты кефира, а эта реакция осуществляется в тепле. Если же кефир будет холодным, то реакция не пройдет и, как следствие, оладьи будут не пышными.
2. Чем кислее кефир, тем пышнее оладьи. Поэтому лучше брать 1% кефир, у которого до окончания срока годности осталось 1-2 дня. Кроме того, можно будет тешить себя мыслью, что оладьи на 1% кефире не так глобально отразятся на фигуре, как эти же изделия на 3,2% :)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать