Осенний тыквенный пирог по-домашнему, рецепты с фото

Что может быть лучше в дождливый осенний день, чем закутаться в теплый плед, попивая чашечку горячего чая или кофе? А чтобы пить чай было вкуснее, мы предлагаем приготовить к нему домашний тыквенный пирог. Он готовится очень просто и легко: нужно смешать все ингредиенты и залить их в основу. Саму основу можно приобрести в готовом виде в отделе полуфабрикатов.

Время приготовления: 60 минут

Выход: 8 порций

Ингредиенты:

2 крупных яйца
1 яичный желток
100 г коричневого сахара
70 г белого сахара
1/2 ч. ложки соли
2 ч. ложки корицы
1 ч. ложка молотого имбиря
1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
1/4 ч. ложки молотой гвоздики
1/8 ч. ложки молотого кардамона
1/2 ч. ложки тёртой цедры лимона
430 г тыквенного пюре
360 г жирных сливок
1 готовая основа для пирога (свежая или размороженная), диаметром ~20 см

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Взбейте яйца и желток в большой миске. Затем вмешайте туда оба вида сахара, соль и все указанные специи, а также лимонную цедру.

3. Вмешайте в смесь тыквенное пюре, затем вмешайте сливки. Взбейте смесь электромиксером или венчиком до однородной массы.

4. Положите основу в форму для выпечки. Влейте смесь в основу и разровняйте. Поставьте выпекаться при 220 градусах на 15 минут. Спустя это время снизьте температуру до 170 градусов и выпекайте еще 45-55 минут.

5. Дайте готовому пирогу полностью остыть. Горячий пирог будет пышным и «раздутым», по мере остывания его верхушка должна опуститься.