Острая цветная капуста в духовке - вкуснее не бывает, рецепты с фото

Повальное увлечение цветной капустой продолжает усиливаться. От основы для пиццы и пюре, до стейков и «риса» — кажется, что из этого овоща можно приготовить всё. И это действительно вкусно. Цветная капуста настолько универсальна, что может принимать любую форму или консистенцию, которая вам нравится. Наш рецепт острой запечённой цветной капусты подчёркивает настоящую форму и текстуру цветной капусты, а специи превращают это её обычного гарнира в кулинарный шедевр.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты
3 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. молотого чёрного перца
1/2 ч. л. молотого перца чили
1/2 ч. л. молотой паприки
1/4 ч. л. молотого кайенского перца - по желанию
1/4 ч. л. куркумы
1/8 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

The Spruce / Diana Chistruga

2. Разогрейте духовку до 240 градусов. Подготовьте цветную капусту, нарезав её небольшими кусочками.

The Spruce / Diana Chistruga

3. В кастрюле растопите сливочное масло.

The Spruce / Diana Chistruga

4. Снимите кастрюлю с огня, введите в масло сахар, соль, чёрный перец, чили, паприку, кайенский перец (если используете), куркуму и корицу. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.

The Spruce / Diana Chistruga

5. Добавьте нарезанную цветную капусту. Перемешайте, чтобы как можно более равномерно покрыть капусту сливочным маслом со специями.

The Spruce / Diana Chistruga

6. Выложите кусочки цветной капусты одним слоем на противень. Запекайте в духовке до подрумянивания и мягкости, примерно 25 минут. На середине процесса запекания капусту необходимо перевернуть.

Приятного аппетита!