Этот салат из капусты, моркови и кокоса — одно из тех индийских блюд, которые требуют минимальных усилий, не включают в себя огромное количество специй и готовятся за считанные минуты. Если классический салат из капусты вам надоел, тогда приготовьте его по-индийски — отменный вкус и новые впечатления гарантированы.
Порций: 2
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне. Добавьте семена горчицы, затем перец чили. Жарьте, помешивая, примерно 1 минуту. Выключите огонь, остудите масло и перелейте его в другую ёмкость.
2. Смешайте капусту, морковь, арахис, сок лайма (его можно заменить лимонным соком), сахар и тёртую кокосовую мякоть в большой миске. Добавьте охлаждённое масло и перемешайте. Приправьте по вкусу солью. Наслаждайтесь!
Photograph: Prasanna Sankhe
Источник: seriouseats.com
Порций: 2
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. целых семян чёрной горчицы
- 1 перец чили - разрезать пополам вдоль
- Половина небольшого кочана капусты - нашинковать
- 1 морковь - натереть
- 2 ст. л. жареного арахиса - растолочь
- 1 ст. л. сока лайма
- 1/2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. свежей кокосовой мякоти, нарезанной соломкой
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне. Добавьте семена горчицы, затем перец чили. Жарьте, помешивая, примерно 1 минуту. Выключите огонь, остудите масло и перелейте его в другую ёмкость.
2. Смешайте капусту, морковь, арахис, сок лайма (его можно заменить лимонным соком), сахар и тёртую кокосовую мякоть в большой миске. Добавьте охлаждённое масло и перемешайте. Приправьте по вкусу солью. Наслаждайтесь!
Photograph: Prasanna Sankhe
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать