Овощной салат с апельсином, рецепты с фото

Еще один салатик для разнообразия легкого и витаминного летнего меню...

Когда я вышла к свекрови на грядки – у меня просто глаза разбежались от изобилия и разнообразия зелени, которая дает урожай сейчас вовсю… Только несколько видов салатов чего стоят!..

Вот нащипала я всего понемногу и на основе этой сочной и хрустящей зелени соорудила себе нехитрую, но безумно вкусную овощную закуску...

Список используемых ингредиентов:

пучок салатного ассорти
пучок рукколы
2 томата
1 апельсин
70 г сулугуни
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. бальзамического уксуса

Сложность в приготовлении этого салата: самая минимальная

Необходимое для всего процесса время: буквально 10 минут

Последовательность предполагаемых действий:

Зелень с нашей грядки нужно тщательно перебрать, перемыть и обсушить. Помимо того, что из-за постоянных дождей листья салата в брызгах, так в ней еще порой обитают жители. Так что к этому шагу в приготовлении салата я отношусь с небывалой ответственностью.

Перебранную и промытую зелень отбрасываем на дуршлаг и просушиваем. Затем рвем руками или же нарезаем ножом и выкладываем в салатник.

Сыр просто пускаем на крупную терку.

Апельсин очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, по возможности удаляя присутствующую там пленочку. Сохраняем сок – его можно пустить в заправку.

Томаты мы нарезаем тоненькими дольками. Выделившийся сок тоже сохраняем.

Все перечисленные компоненты тоже отправляем в салатник, кроме сыра – его мы пустим поверх салата для подачи.

Теперь приготовим заправку – в небольшой емкости соединяем оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус. Перемешиваем. При наличии выделенного в ходе нарезания апельсинового и помидорного сока, добавляем их тоже в заправку.