Паста — универсальное блюдо, которое актуально в любое время года. Рецепты паст бывают разными — от самых простых до сложных. Сегодня мы воспользуемся простым рецептом, который занимает не больше 20 минут. В этой пасте нет мяса или тяжелых ингредиентов, поэтому такое блюдо идеально подойдет для легкого летнего обеда или ужина.
Уровень сложности: лёгкий
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и сварите лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Затем слейте воду, оставив около 1/2 стакана для дальнейшей готовки.
2. Пока лапша варится, растопите масло в сковороде на среднем огне. Бросьте туда нашинкованный зеленый лук, приправив щепоткой соли. Прожарьте, периодически помешивая, около 3 минут. В отдельной миске взбейте венчиком сливки, желток и цедру. Сбавьте под сковородой огонь до низкого, залейте лук сливочной смесью и туда же насыпьте тертый сыр. Варите, помешивая венчиком, около 2 минут, пока соус слегка не загустеет. Приправьте солью и перцем (если вы не против острой пасты, можно добавить до 3 ч. ложек перца, но ориентируйтесь прежде всего на свой вкус).
3. Добавьте в сковороду вареную лапшу и перемешайте, чтобы она тщательно соединилась с соусом. Если необходимо немного разжижить соус, аккуратно добавьте в сковороду немного оставленной после варки лапши воды. Распределите лапшу по тарелкам и посыпьте каждую порцию небольшим количеством тертого сыра.
Источник: foodnetwork.com
Уровень сложности: лёгкий
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 340 г пасты феттуччине (длинная толстая лапша)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 стебель зеленого лука, мелко нарезанный
- 1 плюс 1/4 стакана жирных сливок
- 1 яичный желток
- 1-2 ч. ложки тёртой цедры с лимона
- 1/3 стакана тёртого сыра плюс еще немного для украшения блюда
- Соль/перец
Способ приготовления:
1. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и сварите лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Затем слейте воду, оставив около 1/2 стакана для дальнейшей готовки.
2. Пока лапша варится, растопите масло в сковороде на среднем огне. Бросьте туда нашинкованный зеленый лук, приправив щепоткой соли. Прожарьте, периодически помешивая, около 3 минут. В отдельной миске взбейте венчиком сливки, желток и цедру. Сбавьте под сковородой огонь до низкого, залейте лук сливочной смесью и туда же насыпьте тертый сыр. Варите, помешивая венчиком, около 2 минут, пока соус слегка не загустеет. Приправьте солью и перцем (если вы не против острой пасты, можно добавить до 3 ч. ложек перца, но ориентируйтесь прежде всего на свой вкус).
3. Добавьте в сковороду вареную лапшу и перемешайте, чтобы она тщательно соединилась с соусом. Если необходимо немного разжижить соус, аккуратно добавьте в сковороду немного оставленной после варки лапши воды. Распределите лапшу по тарелкам и посыпьте каждую порцию небольшим количеством тертого сыра.
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать