Ложка домашней томатной пасты придаст насыщенный томатный вкус любому блюду. Она настолько универсальна, что ей можно найти сотни применений в кулинарии. А главное, что делается томатная паста довольно легко и из простых продуктов.
Время приготовления:3 часа 30 минут
Выход: примерно 250 г пасты
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Поместите помидоры, 1/4 стакана оливкового масла и травы в большую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Выключите огонь и остудите помидоры минут 10 минут. Травы достаньте — они больше не понадобятся.
2. Разогрейте духовку до 140-160 градусов.
3. Протрите томаты через мелкое сито в большую миску. Оставшийся в сите жмых выбросьте. В томатное пюре добавьте соль и лимонную кислоту, затем всё хорошо перемешайте. Перелейте томатную массу в два противня.
4. Поставьте противни в духовку и запекайте томатную пасту 3 часа, перемешивая её ложкой каждые 30 минут. По истечении этого времени достаньте пасту из духовки, остудите и переложите в банку. Сверху налейте 2 ч. л. оливкового масла. Вот и всё, томатная паста готова. Можете хранить её в холодильнике или заморозить.
Источник: taste.com.au
Время приготовления:3 часа 30 минут
Выход: примерно 250 г пасты
Ингредиенты:
- 4 кг помидоров - промыть и нарезать
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1,5 ч. л. морской соли
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты
- 2 ч. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Поместите помидоры, 1/4 стакана оливкового масла и травы в большую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Выключите огонь и остудите помидоры минут 10 минут. Травы достаньте — они больше не понадобятся.
2. Разогрейте духовку до 140-160 градусов.
3. Протрите томаты через мелкое сито в большую миску. Оставшийся в сите жмых выбросьте. В томатное пюре добавьте соль и лимонную кислоту, затем всё хорошо перемешайте. Перелейте томатную массу в два противня.
4. Поставьте противни в духовку и запекайте томатную пасту 3 часа, перемешивая её ложкой каждые 30 минут. По истечении этого времени достаньте пасту из духовки, остудите и переложите в банку. Сверху налейте 2 ч. л. оливкового масла. Вот и всё, томатная паста готова. Можете хранить её в холодильнике или заморозить.
Источник: taste.com.au
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать