Паста Примавера яркое весеннее блюдо, рецепты с фото

Примавера с итальянского языка переводится — весна. Паста Примавера по-весеннему яркое блюдо! Обилие сезонных овощей делает пасту легкой и красочной.

В данном рецепте нет строгих правил, используйте любые доступные овощи. Лучше, если они будут контрастного цвета. Зеленый горошек, фасоль стручковая, цукини, кабачки, красный и желтый болгарский перец, оранжевая морковь. Можно добавить брокколи или брюссельскую капусту, грибы и т.д. Из мяса лучше взять курицу или индейку.

Для приготовления пасты Примавера подготовить необходимые продукты:

Паста - 400 граммов
Филе куриное - 400 граммов
Болгарский перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Смесь прованских трав - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый горошек - 100 граммов

Степень сложности: легко

Время приготовления: 20 минут

Ход действий:

Готовить будем одновременно мясо-овощную составляющую и пасту. Поэтому поставим кастрюлю с подсоленной водой для пасты на огонь и займемся подготовкой овощей. Когда вода закипит, всыпать пасту и варить ее согласно инструкции на упаковке.

Овощи можно натереть на специальной терке, я предпочла нарезать их брусочками с помощью ножа. Форма нарезки овощей может быть разной.

Нарежем брусочками кабачок.

И болгарский перец.

Нашинкуем лук. Измельчим чеснок.

Филе куриное нарежем также брусочками. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим куриное филе до побеления. Выложим готовое филе в миску.

Добавим к обжаренному филе смесь прованских трав и соль.

В сковороду где обжаривалось филе добавим при необходимости растительное масло и обжарим овощи. Сначала выложим чеснок, морковь обжарим минуты две на среднем огне.

Выложим оставшиеся овощи.

Обжарим овощи на среднем огне минут 5-7 в зависимости от того, какой степени готовности овощи хотим получить. К овощам добавим куриное филе. Перемешаем.