Пожалуй, это одна из самых вкусных известных мне заготовок из кабачков, так как в результате кабачки получаются просто отличнейшими и чем-то напоминают маринованные грузди. Подходит такая закусочка абсолютно ко всему – к любому второму блюду, а еще в качестве закуски к крепким спиртным напиткам.
Готовятся такие кабачки очень просто и легко – просто нарезаются и маринуются. Я очень люблю этот рецепт за его простоту, быстроту и вкусный результат. А еще за то, что в сезон кабачки стоят сущие копейки, так что для ее приготовления затраты минимальны.
Сложность – все просто
Время приготовления – 1,5 часа
Ингредиенты на 2 пол-литровые баночки:
Как приготовить:
У меня были молоденькие кабачки, поэтому я их просто помыла и обрезала плодоножку. Если же кабачки более зрелые, то лучше обрезать кожицу, и убрать грубые семена.
![]()
Далее нарезаем кабачки кубиками примерно 1,5х1,5 см или 2х2 – как получится.
![]()
Складываем в глубокую миску.
Дальше нарезаем зелень. Я взяла петрушку, но можно и укроп – что больше любите.
![]()
Бросаем к кабачкам.
Пропускаем через пресс (или же пускаем на мелкую терку) очищенные зубочки чеснока.
![]()
Перчим, всыпаем соль, сахар, вливаем масло растительное и уксус. Я еще использовала зерна горчицы, но это по желанию.
![]()
![]()
Перемешиваем. И при комнатной температуре оставляем на 1 час кабачки мариноваться.
![]()
Уже на этом этапе кабачки начинают обалденно пахнуть, а спустя час их уже можно есть! Кстати, их вполне можно хранить в банках под капроновыми крышками в холодильнике, но не долго – неделю, максимум две.
Если же планируем закатку на зиму, тогда спустя час перекладываем кабачки в стерилизованные банки, накрываем их стерилизованными крышками и ставим в кастрюлю (на дно обязательно стелим тканевую салфетку). Заливаем по плечики банок водой. Доводим до кипения и с этого момента оставляем на полчаса стерилизоваться.
![]()
![]()
Затем укупориваем, укутываем и оставляем остывать.
Вот и готовы вкуснейшие кабачки на зиму!
![]()
Приятного аппетита!
Готовятся такие кабачки очень просто и легко – просто нарезаются и маринуются. Я очень люблю этот рецепт за его простоту, быстроту и вкусный результат. А еще за то, что в сезон кабачки стоят сущие копейки, так что для ее приготовления затраты минимальны.
Сложность – все просто
Время приготовления – 1,5 часа
Ингредиенты на 2 пол-литровые баночки:
- Кабачки – 1 кг
- Зелень свежая – пучок
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Смесь перцев молотая – щепотка
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Перец молотый – щепотка
- Чеснок – 3-5 зубка
Как приготовить:
У меня были молоденькие кабачки, поэтому я их просто помыла и обрезала плодоножку. Если же кабачки более зрелые, то лучше обрезать кожицу, и убрать грубые семена.
Далее нарезаем кабачки кубиками примерно 1,5х1,5 см или 2х2 – как получится.
Складываем в глубокую миску.
Дальше нарезаем зелень. Я взяла петрушку, но можно и укроп – что больше любите.
Бросаем к кабачкам.
Пропускаем через пресс (или же пускаем на мелкую терку) очищенные зубочки чеснока.
Перчим, всыпаем соль, сахар, вливаем масло растительное и уксус. Я еще использовала зерна горчицы, но это по желанию.
Перемешиваем. И при комнатной температуре оставляем на 1 час кабачки мариноваться.
Уже на этом этапе кабачки начинают обалденно пахнуть, а спустя час их уже можно есть! Кстати, их вполне можно хранить в банках под капроновыми крышками в холодильнике, но не долго – неделю, максимум две.
Если же планируем закатку на зиму, тогда спустя час перекладываем кабачки в стерилизованные банки, накрываем их стерилизованными крышками и ставим в кастрюлю (на дно обязательно стелим тканевую салфетку). Заливаем по плечики банок водой. Доводим до кипения и с этого момента оставляем на полчаса стерилизоваться.
Затем укупориваем, укутываем и оставляем остывать.
Вот и готовы вкуснейшие кабачки на зиму!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать