Я уже говорила, что пеку я не очень часто?
А печенья так вообще в моем кулинарном репертуаре гости редкие-редкие. И я даже признаюсь почему – пересушиваю я их все время. Считайте болезнь у меня такая. И лежат у меня время от времени вкусные, но «некусабельные» кирпичики. Но сегодня у меня очень вкусные домашние печенюшки.
Я бы была не я, если б не решила эту ситуацию в корне переломить.
Тем более, что попался мне на просторах Интернета рецепт, который захотелось повторить. Да так захотелось, что аж руки зачесались. Уж больно форма у готовых печенек необычная.
Ингредиенты:
Сложность: невероятнопросто
Время приготовления: около 1 часа
![]()
Основа стандартна для песочного (это же песочное, да?) теста. Сливочное масло изрубила,
![]()
добавила сахарную пудру
![]()
и ванильный сахар.
![]()
Миксером взбила все это дело до однородности.
![]()
Не прекращая взбивать, по одному добавила яйца.
![]()
Пришла очередь крахмала (я, кстати, впервые добавляла в такое тесто крахмал),
![]()
муки 
![]()
и разрыхлителя. 
![]()
Вымесила однородное, мягкое и эластичное тесто – прелесть, а не тесто, если меня спросить!
![]()
Накрыла пленкой и убрала в холодильник минут на 30.
Время прошло, застелила противень пекарской бумагой и из теста скатала маленькие аккуратные шарики.
![]()
А дальше началось все самое интересное. Задача состояла в том, чтобы найти полую, небольшую трубочку. Это оказалось не так просто. Перерыла всю кухню, но нашла! Знаете что? Штуку для вырезания сердцевины у яблок! Идеально подошла!
Эту трубочку окунула в какао
![]()
и каждое печенье глубоко, посредине каждого шарика, ею надавила. 
![]()
Но не до конца, вырезать сердцевинку не надо, просто надрезать и все.
Собственно на этом все сложности закончены. Отправила противень в разогретую духовку на 15-20 минут.
И вы представляете, у меня получилось! Мягкое, рассыпчатое печенье с непередаваемым ароматом стояло у меня на столе.
Правда, стояло оно не долго, съели все в 5 минут, едоков-то хватает.
Но главное же не в этом, главное в том, что очередная высота взята! Ура!
![]()
А печенья так вообще в моем кулинарном репертуаре гости редкие-редкие. И я даже признаюсь почему – пересушиваю я их все время. Считайте болезнь у меня такая. И лежат у меня время от времени вкусные, но «некусабельные» кирпичики. Но сегодня у меня очень вкусные домашние печенюшки.
Я бы была не я, если б не решила эту ситуацию в корне переломить.
Тем более, что попался мне на просторах Интернета рецепт, который захотелось повторить. Да так захотелось, что аж руки зачесались. Уж больно форма у готовых печенек необычная.
Ингредиенты:
- мука 450 граммов
- 1 пачка сливочного масла
- 150 граммов сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 2 яйца
- 40 граммов картофельного крахмала
- пакетик разрыхлителя
Сложность: невероятнопросто
Время приготовления: около 1 часа
Основа стандартна для песочного (это же песочное, да?) теста. Сливочное масло изрубила,
добавила сахарную пудру
и ванильный сахар.
Миксером взбила все это дело до однородности.
Не прекращая взбивать, по одному добавила яйца.
Пришла очередь крахмала (я, кстати, впервые добавляла в такое тесто крахмал),
муки 
и разрыхлителя. 
Вымесила однородное, мягкое и эластичное тесто – прелесть, а не тесто, если меня спросить!
Накрыла пленкой и убрала в холодильник минут на 30.
Время прошло, застелила противень пекарской бумагой и из теста скатала маленькие аккуратные шарики.
А дальше началось все самое интересное. Задача состояла в том, чтобы найти полую, небольшую трубочку. Это оказалось не так просто. Перерыла всю кухню, но нашла! Знаете что? Штуку для вырезания сердцевины у яблок! Идеально подошла!
Эту трубочку окунула в какао
и каждое печенье глубоко, посредине каждого шарика, ею надавила. 
Но не до конца, вырезать сердцевинку не надо, просто надрезать и все.Собственно на этом все сложности закончены. Отправила противень в разогретую духовку на 15-20 минут.
И вы представляете, у меня получилось! Мягкое, рассыпчатое печенье с непередаваемым ароматом стояло у меня на столе.
Правда, стояло оно не долго, съели все в 5 минут, едоков-то хватает.
Но главное же не в этом, главное в том, что очередная высота взята! Ура!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо за рецепт!
++
Комментировать