Печенье из слоеного теста Чарох, рецепты с фото

Свое название печенье получило из-за своего внешнего вида. По форме печенюшки напоминают остроносую турецкую туфельку — чарох. В принципе, такое печень можно делать из любого теста и с разнообразными начинками, самое главное – сохранять его форму.

Я решила испечь печенье из слоеного бездрожжевого теста, которое можно купить в любом магазине. Можно также делать печенье из дрожжевого теста, но стоит тогда учитывать, что оно сильно поднимается и форма «туфельки» может расползтись на противне.

Начинкой для печенья может служить как варенье, так и свежие ягоды и фрукты. У меня была припасена баночка яблочного варенья, его-то я и решила использовать.

Ингредиенты для печенья:

слоеное бездрожжевое тесто – 500 г (1 пласт)
густое яблочное варенье – 250 г
цедра 1 апельсина
сок 1/2 апельсина
мука для присыпки
сахарная пудра для украшения

Время приготовления – 45 минут.

Сложность – легко.

Ход работы

Рабочую поверхность присыпаем мукой, чтобы тесто не липло.

Раскатываем тесто толщиной примерно 3-4 мм.

Разрезаем тесто на квадратики.

А затем каждый квадрат по диагонали — на два треугольника.

Перейдем к приготовлению начинки. В варенье добавляем цедру апельсина для большего аромата и вкуса.

Выжимаем в начинку апельсиновый сок. Здесь стоит ориентироваться на густоту самого варенья. У меня оно было очень густое, поэтому сок половины апельсина сделал его консистенцию оптимальной. Если же у вас варенье само по себе не слишком густое, то можно обойтись несколькими каплями сока.

Теперь формируем печенье. В каждом треугольнике делаем прорезь вдоль двух коротких сторон треугольника, отступая от края примерно на 1 см. В серединку треугольничка кладем начинку.