Порой мысль что-то сделать зарождается в одну секунду. Так у меня было и с этим печеньем. Попались на глаза яблоки, и сразу в голове щёлкнуло: «Надо с ними что-нибудь испечь».
Не теряя энергию замысла, я тут же повязала передник, достала муку и принялась за дело))
Сам процесс выпечки мне поднимает настроение. А если она выглядит нетрадиционно — то вдвойне. Название этим печеньям дала моя мама)) Формой они ей сразу напомнили пельмени, но начинка оказалась яблочной. Любопытно, что меня такие ассоциации не посещали. Но после разговора я тоже нашла это сходство! Тем лучше, ведь классические пельмени я тоже люблю)
Итак, потребуются следующие продукты:
Приготовление:
Просеяла в миску муку.
![]()
Выложила к ней масло из холодильника, порезав его небольшими кусочками.
![]()
Аккуратно порубила ножом, чтобы не повредить посуду.
![]()
Белки отделила от желтков. Последние пустила в тесто вместе с сахарной пудрой.
![]()
Добавила сметану.
![]()
Вымесила мягкое тесто. Пакет для пищевых продуктов обсыпала мукой, присыпала и само тесто. Убрала в холодильник как минимум на полчаса.
![]()
Отдельно взбила белки. Всыпала к ним сахар и корицу, размешала.
![]()
Вынутое из холодильника тесто раскатала произвольной толщины, вырезала стаканом с острым краем кружочки.
![]()
Яблоки помыла, очистила от кожуры. Разрезала каждое на 8 частей. Выложила получившиеся дольки ближе к краю кружочков.
![]()
Свободным краем теста накрыла яблочки. Смазала форму маслом, выложила на неё «пельмешки».
![]()
Покрыла их сверху сладкой белково-коричной глазурью.
![]()
Выпекала минут 20-25 при 180'.
![]()
Немного стёкшая глазурь образовала хрустящую корочку))
![]()
Печенье получилось вкусным и не очень сладким. В следующий раз буду делать двойную порцию!))
Не теряя энергию замысла, я тут же повязала передник, достала муку и принялась за дело))
Сам процесс выпечки мне поднимает настроение. А если она выглядит нетрадиционно — то вдвойне. Название этим печеньям дала моя мама)) Формой они ей сразу напомнили пельмени, но начинка оказалась яблочной. Любопытно, что меня такие ассоциации не посещали. Но после разговора я тоже нашла это сходство! Тем лучше, ведь классические пельмени я тоже люблю)
Итак, потребуются следующие продукты:
- 300 г пшеничной муки высшего сорта
- несколько некрупных яблок
- 200 г сливочного масла
- 3 ст.л. сахарной пудры (количество можно увеличить)
- 2 ст.л. сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. корицы
- 2 ст.л. сметаны
- растительное масло
Приготовление:
Просеяла в миску муку.
Выложила к ней масло из холодильника, порезав его небольшими кусочками.
Аккуратно порубила ножом, чтобы не повредить посуду.
Белки отделила от желтков. Последние пустила в тесто вместе с сахарной пудрой.
Добавила сметану.
Вымесила мягкое тесто. Пакет для пищевых продуктов обсыпала мукой, присыпала и само тесто. Убрала в холодильник как минимум на полчаса.
Отдельно взбила белки. Всыпала к ним сахар и корицу, размешала.
Вынутое из холодильника тесто раскатала произвольной толщины, вырезала стаканом с острым краем кружочки.
Яблоки помыла, очистила от кожуры. Разрезала каждое на 8 частей. Выложила получившиеся дольки ближе к краю кружочков.
Свободным краем теста накрыла яблочки. Смазала форму маслом, выложила на неё «пельмешки».
Покрыла их сверху сладкой белково-коричной глазурью.
Выпекала минут 20-25 при 180'.
Немного стёкшая глазурь образовала хрустящую корочку))
Печенье получилось вкусным и не очень сладким. В следующий раз буду делать двойную порцию!))
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Мой фотоотчет:
А фото как всегда — очень красивое композиционно и аппетитное!
Комментировать