Не всем мамам везет так, как моей. Думаете самодовольное высказывание? А если я вам скажу, что с детства ем печенку?
Да-да, ту самую, от которой большинство детей плюется, отворачивается и прочим образом выказывает недовольство, стоит маме лишь заикнуться об этом полном пользы блюде.
А я вот ем. Единственные разногласия, которые у нас возникли, касались исключительно формы данного продукта, но никак не его содержания, потому как по большим праздникам мама готовила из печенки торт. Сей процесс начинался накануне праздника вечером и длился почти половину следующего дня. Мне маму было жалко и смысла таких вот изысков я не видела. Разумеется, пока не выросла. Вот тут-то, на каком-то из праздников печеночный торт был мною распробован и полюблен нежно и трепетно. Теперь вот тоже готовлю.
Про улыбку и негра.
В один период нам с мамой очень нравилось давать приготовленным блюдам поэтичные названия. И чем поэтичнее, тем лучше. Иногда уровень креатива зашкаливал. Вот так однажды, когда я пропитывала торт, мама поинтересовалась: «Ну как там наш негритенок?», майонез, похожий на белые зубы афроамериканца окончательно решил дело. Так и повелось.
Ингредиенты:
Сложность: самое сложное – испечь блинчики
Время приготовления: сутки, активных действий около 1,5 часов
![]()
Печень хорошо промыла и перемолола, блендер для этих целей подошел идеально.
![]()
Крупно порубила в печенку лук, 
![]()
добавила майонез, 
![]()
муку 
![]()
и яйца.
![]()
Посолила, 
![]()
поперчила
![]()
и еще раз пробила блендером.
Убрала все в холодильник на ночь. Уж не знаю, какая магия твориться, но если не дать печёнке отдохнуть в холодильнике положенное время, то торт не получится, проверено неоднократно!
На следующий день ещё раз перемешала печеночную массу и начала жарить блинчики. Нижняя сторона блинчика готова тогда, когда средника станет коричневой,
![]()
можно переворачивать.
![]()
Тем временем, мелко порезала лук
![]()
и обжарила его на другой сковороде,
![]()
порезала оливки.
![]()
Все блинчики готовы, можно собирать торт. Корж слегка «чтобы смазать поры» промазала майонезом, 
![]()
посыпала жаренным луком.
![]()
Второй корж майонез плюс оливки,
![]()
и так чередовала, пока не закончились блинчики.
Самый последний блин украсила традиционной пальмой.
Все, пусть тортик полчаса пропитается и можно подавать к столу.
Затраченных временных усилий он однозначно стОит!
![]()
Да-да, ту самую, от которой большинство детей плюется, отворачивается и прочим образом выказывает недовольство, стоит маме лишь заикнуться об этом полном пользы блюде.
А я вот ем. Единственные разногласия, которые у нас возникли, касались исключительно формы данного продукта, но никак не его содержания, потому как по большим праздникам мама готовила из печенки торт. Сей процесс начинался накануне праздника вечером и длился почти половину следующего дня. Мне маму было жалко и смысла таких вот изысков я не видела. Разумеется, пока не выросла. Вот тут-то, на каком-то из праздников печеночный торт был мною распробован и полюблен нежно и трепетно. Теперь вот тоже готовлю.
Про улыбку и негра.
В один период нам с мамой очень нравилось давать приготовленным блюдам поэтичные названия. И чем поэтичнее, тем лучше. Иногда уровень креатива зашкаливал. Вот так однажды, когда я пропитывала торт, мама поинтересовалась: «Ну как там наш негритенок?», майонез, похожий на белые зубы афроамериканца окончательно решил дело. Так и повелось.
Ингредиенты:
- 500 граммов куриной печени
- 3 яйца
- полстакана муки
- 125 граммов майонеза
- 3 луковицы
- соль, перец по вкусу
Сложность: самое сложное – испечь блинчики
Время приготовления: сутки, активных действий около 1,5 часов
Печень хорошо промыла и перемолола, блендер для этих целей подошел идеально.
Крупно порубила в печенку лук, 
добавила майонез, 
муку 
и яйца.
Посолила, 
поперчила
и еще раз пробила блендером. Убрала все в холодильник на ночь. Уж не знаю, какая магия твориться, но если не дать печёнке отдохнуть в холодильнике положенное время, то торт не получится, проверено неоднократно!
На следующий день ещё раз перемешала печеночную массу и начала жарить блинчики. Нижняя сторона блинчика готова тогда, когда средника станет коричневой,
можно переворачивать.
Тем временем, мелко порезала лук
и обжарила его на другой сковороде,
порезала оливки.
Все блинчики готовы, можно собирать торт. Корж слегка «чтобы смазать поры» промазала майонезом, 
посыпала жаренным луком.
Второй корж майонез плюс оливки,
и так чередовала, пока не закончились блинчики.Самый последний блин украсила традиционной пальмой.
Все, пусть тортик полчаса пропитается и можно подавать к столу.
Затраченных временных усилий он однозначно стОит!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать