Песочное печенье с ванилью Посох Деда Мороза, рецепты с фото

Это рассыпчатое песочное печенье с ванилью называется в оригинале «Les cannes de Saint Nicolas» (трости Святого Николя). Говоря по-русски, это и есть посох Деда Мороза. Несмотря на явно зимнюю сезонность этого рецепта никто не мешает побаловать себя такими печеньками и в разгар лета. Особенно с кружкой прохладного молока.

Ингредиенты:
Мука — 185 г.
Масло сливочнoe — 125 г.
Сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок — 75 г.
Молоко — 60 мл
Ваниль палочка — 1 шт.

Способ приготовления:

В глубокую миску просеиваем муку.
Размягчаем сливочное масло (не растапливать до жидкого состояния!) и добавляем его к муке.
Аккуратно перемешиваем.
Вливаем молоко комнатной температуры.
Всыпаем сахарную пудру или очень мелкий сахарный песок. Если есть возможность, то используйте всё-таки пудру, с ней печенья получаются нежнее.
Перемешиваем всё до однородной массы. Должно получиться довольно густое тесто.
Из палочки ванили выдавливаем сердцевину — как раз та самая ванильная паста, которая нам нужна.
Добавляем её к тесту и снова тщательно размешиваем.
Кладём тесто в кондитерский мешочек.
На выстланный пекарской бумагой противень выдавливаем загогулины в форме тростей (лично мне они больше кажутся похожими на вопросительный знак). Лучше всего использовать зубчатую насадку.
Оставляем подсыхать при комнатной температуре около 30 минут, после чего ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
Как только печеньки подрумянились, вынимаем их и остужаем.
Подаём к горячему чаю, кофе, молоку и т.д.

Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Интуиция сайта

2011-11-08 15:31:34

Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Любовь Вздобнева Ответить

2011-11-08 20:45:05