Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Рецептом этого супа со мной поделилась моя одноклассница, такой суп готовит ее бабушка. Я тоже решила попробовать и не разочаровалась. Супчик получился очень вкусным.
 

В состав классических клецок входит молоко и масло, я же просто смешиваю яйца с мукой (считаю, что так вкуснее).
 
За счет куриного бульона и клецок суп получается очень сытным.
 
Ингредиенты:
Куриная спинка – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 5-6 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 1/3 стакана
Соль
 
Время приготовления: 2 часа


Способ приготовления:
  • для бульона можно использовать куриные спинки (или любой другой куриный суповой набор), залить водой и варить бульон в течение 1 часа
  • вынуть из бульона спинку, отделить мясо от костей, вернуть его обратно в бульон
  • яйца смешать с мукой и солью (консистенция такая, как на фото)
  • набирая неполную чайную ложку полученной смеси, опустить ложку в бульон (масса начинает сворачиваться и сползать с ложки)
  • нарезать картошку мелкими кубиками, добавить в бульон
  • добавить нарезанную морковь
  • добавить базилик (у меня был сушеный)
  • посолить, добавить специи
 
Супчик получается легкий и ароматный. Вам понравится!
Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2011-11-09 23:01:10
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
2012-05-03 10:07:35
Алена Золотинка
учитывая наличие яиц в тесте, думаю что клецки должны быть тверденькие! Очень аппетиный суп!
Ольга Петр Ответить
2012-05-02 11:51:34
Ольга Петр
Юлечка, спасибо за рецепт! И хочу спросить — клецки получаются в данном случае очень мягкие или твердоватенькие? Все хочу приготовить суп с клецками такой, как готовила моя мама, но рецепта не знаю и, естественно, экспериментирую. Уже выбросила полным-полно клецек — все не такие, либо слишком воздушные (до тошноты), либо что-то еще… А у мамы они были немного похожие наверное на лапшу собственного приготовления. Вот и думаю что буду варить в след. раз с клецками, приготовленными из теста как на дом. лапшу!

Комментировать