Смешная история из детства
Любовь к тесту привила мне мама с раннего детства. Она всегда делала из теста всевозможную вкусную красоту — для меня это равнялось волшебству.
На очередной день маминого рождения я захотела сделать ей сюрприз — самостоятельно испечь печенье. Мне было 7 лет. Нашла мамину тетрадку и давай выбирать самый вкусный рецепт. Рецепт был определен и пошел процесс соединения ингредиентов для теста. В этот момент все и началось...
Для рецепта необходимо было взять 3 «склянки» муки. В украинском языке «склянка» — это стакан. Иногда под словом «склянка» подразумевают слово «банка». Недолго думая, я решила, что «1 склянка» = «1л банка» и всыпала 3-литровую банку муки, хотя нужно было 3 стакана. Добавила другие ингредиенты для теста и начала смешивать.
Тесто никак не хотело слипаться в одно целое! «Нужно вымешивать до той поры, пока лоб не будет мокрым» — вспомнились мамины уроки кулинарии.
Почти два часа я вымешивала тесто. Мама пришла с работы, а сюрприз я так и не испекла. Когда я рассказала, что добавляла в тесто, мама сразу поняла, что ингредиентов — норма, но муки — много.
Спустя 20 лет, когда я предлагаю маме испробовать новый рецепт торта или пирогов, мы часто вспоминаем смешную историю с сюрпризом на день рожденье, и с хорошим настроением принимаемся за выпечку.
Рецепт песочного теста на пиве
Вот и сегодня я принялась готовить песочное тесто для печенья и решила поделиться с вами и рецептом, и смешной историей из моего детства.
Нам необходимы следующие продукты:
Смешиваем муку и смалец. Смалец можно заменить маргарином или сливочным маслом. Можно также использовать перетертые через мясорубку жареные шкварки (несоленые) — их нужно взять 2 стакана.
Перетираем массу до однородного состояния.
Добавляем в тесто яйца, сахар и ванильный сахар.
Вливаем светлое пиво
и перемешиваем до однородного состояния.
Масса сначала кажется немного жидковатой.
Если у вас есть время, то можно отправить тесто в холодильник на 2 часа. В противном случае в тесто добавляем еще муки, раскатываем и выпекаем печенье.
Совет: печенье получится более рассыпчатым, если использовать только 3 стакана муки, а тесто отправить в холодильник, нежели если добавлять в тесто еще немного муки.
Совет: запах смальца во время выпекания печенья удаляется. Если вы чувствуете этот запах, то в следующий раз натрите немного цедры лимона или апельсина, чтобы получить вкусное и полностью натуральное печенье.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать