Больше закусок хороших и разных, особенно в преддверии праздничных дней! Приготовим сегодня пиклиз — оригинальную маринованную овощную закуску, такую близкую русской душе, но родом с Гаити. Ароматная и пряная гаитянская закуска традиционно подается к мясу и жареным блюдам для обогащения проверенных вкусов. Пиклиз станет прекрасной «пикантной» изюминкой вашего праздничного стола!
Общее время приготовления: 15 минут и время на маринование
Выход: около 4 чашек закуски
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нарезанные овощи уложите в подготовленную 1,5-литровую банку вместе с тимьяном, гвоздикой и солью.
2. Добавьте в банку белый уксус и сок лайма, плотно закройте и встряхните банку для лучшего распределения ингредиентов и растворения соли. При необходимости добавьте больше уксуса — овощи должны быть покрыты им полностью.
3. Поместите овощную закуску в холодильник и периодически, около 2-х раз в день, аккуратно встряхивайте банку, как минимум за 3 дня до подачи на праздничный стол.
Совет:
Пиклиз может быть приготовлен заранее, за месяц до праздничного мероприятия.
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Фото: Chelsea Kyle
Источник: epicurious.com
Общее время приготовления: 15 минут и время на маринование
Выход: около 4 чашек закуски
Ингредиенты:
- 250 г тонко нашинкованной белокочанной капусты
- 150 г нарезанной соломкой или тертой моркови
- 60 г тонко нарезанного репчатого лука
- 90 г очищенного и нарезанного перца чили
- 3 веточки тимьяна
- 5 г целой гвоздики (около 8 шт.)
- Около 500 мл дистиллированного белого уксуса (или больше)
- 30 г сока лайма
- 1 ч. л. соли
Приготовление:
1. Нарезанные овощи уложите в подготовленную 1,5-литровую банку вместе с тимьяном, гвоздикой и солью.
2. Добавьте в банку белый уксус и сок лайма, плотно закройте и встряхните банку для лучшего распределения ингредиентов и растворения соли. При необходимости добавьте больше уксуса — овощи должны быть покрыты им полностью.
3. Поместите овощную закуску в холодильник и периодически, около 2-х раз в день, аккуратно встряхивайте банку, как минимум за 3 дня до подачи на праздничный стол.
Совет:
Пиклиз может быть приготовлен заранее, за месяц до праздничного мероприятия.
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калорий – 161
- Белков – 4 г
- Жиров – 1 г
- Углеводов – 23 г
- Клетчатки - 7 г
- Натрия - 1015 мг
Фото: Chelsea Kyle
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать