Еще в прошлом году я присмотрелась к этому итальянскому пирогу, но так и не решилась его приготовить, так как сезон шпината прошел. Сейчас снова начался такой сезон. Благо, что шпинат у меня растет под окнами в тени, под молодой черешней.
Снова вспомнился прошлогодний рецепт блюда, которое мне понравился своим ярким аппетитным видом. В традиционном рецепте использовалось тесто, как на вареники, и поскольку я не смогла представить, как оно может пропечься в духовке, то приготовила пирог с любимым дрожжевым тестом.
Дрожжевое тесто вообще прекрасно себя ведет в пирогах и пирожках, так что пробуйте готовить на здоровье.
Для приготовления пирога со шпинатом и сыром необходимы следующие продукты:
— 100 г твердого сыра
— 3 ломтика черствого белого хлеба
— 6 яиц
— 2 пучка шпината
— 1 стакан мягкого творога
— 50 г сливочного масла
— 100 г молока
— соль и черный молотый перец по вкусу
Время приготовления: около 3 часов
Степень сложности: легко
Дрожжевое тесто готовим классическим способом. Для этого в теплую воду засыпаем сахар и соль, добавляем оливковое масло. Муку смешиваем с сухими дрожжами. В нее заливаем воду с сахаром и солью. Замешиваем тесто и оставляем его подходить около 1,5 часа, вымешивая дважды.
![]()
Тем временем готовим начинку. Для этого шпинат мелко режем.
![]()
Добавляем в шпинат творог.
![]()
Вбиваем 2 яйца.
![]()
Сыр трем на крупной терке или очень тонкими полосками.
![]()
Сухарики заливаем молоком, размягчаем и добавляем в начинку. Солим, перчим и перемешиваем.
![]()
Готовое тесто разделяем на 2 части (большую и маленькую). Большой кусок раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму.
![]()
Выкладываем начинку и делаем в ней 4 отверстия, в которые выкладываем по кусочку сливочного масла.
![]()
Сверху масла в углубления вбиваем 4 яйца.
![]()
Раскатываем меньший кусок теста и укрываем им пирог. Защипываем края. Слегка прокалываем тесто, но так, чтобы не повредить яйца.
![]()
Отправляем пирог выпекаться в духовку при температуре 1170-180 градусов до готовности (около 1 часа).
![]()
Пирог подаем в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!
Снова вспомнился прошлогодний рецепт блюда, которое мне понравился своим ярким аппетитным видом. В традиционном рецепте использовалось тесто, как на вареники, и поскольку я не смогла представить, как оно может пропечься в духовке, то приготовила пирог с любимым дрожжевым тестом.
Дрожжевое тесто вообще прекрасно себя ведет в пирогах и пирожках, так что пробуйте готовить на здоровье.
Для приготовления пирога со шпинатом и сыром необходимы следующие продукты:
- 1 стакан воды
- 1,5 ч.л. соли
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2,5 стакана муки
— 100 г твердого сыра
— 3 ломтика черствого белого хлеба
— 6 яиц
— 2 пучка шпината
— 1 стакан мягкого творога
— 50 г сливочного масла
— 100 г молока
— соль и черный молотый перец по вкусу
Время приготовления: около 3 часов
Степень сложности: легко
Дрожжевое тесто готовим классическим способом. Для этого в теплую воду засыпаем сахар и соль, добавляем оливковое масло. Муку смешиваем с сухими дрожжами. В нее заливаем воду с сахаром и солью. Замешиваем тесто и оставляем его подходить около 1,5 часа, вымешивая дважды.
Тем временем готовим начинку. Для этого шпинат мелко режем.
Добавляем в шпинат творог.
Вбиваем 2 яйца.
Сыр трем на крупной терке или очень тонкими полосками.
Сухарики заливаем молоком, размягчаем и добавляем в начинку. Солим, перчим и перемешиваем.
Готовое тесто разделяем на 2 части (большую и маленькую). Большой кусок раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму.
Выкладываем начинку и делаем в ней 4 отверстия, в которые выкладываем по кусочку сливочного масла.
Сверху масла в углубления вбиваем 4 яйца.
Раскатываем меньший кусок теста и укрываем им пирог. Защипываем края. Слегка прокалываем тесто, но так, чтобы не повредить яйца.
Отправляем пирог выпекаться в духовку при температуре 1170-180 градусов до готовности (около 1 часа).
Пирог подаем в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать