На страницах нашего журнала я встречала очень много различных пирожков: из дрожжевого теста, на кефире, постные. А я хочу поделиться с вами рецептом пирожков из картофельного теста. Надеюсь, они вам понравятся.
Я очень люблю работать с картофельным тестом. Из него получаются нежные и мягкие пироги, запеканки, пирожки.
Сегодня хочу рассказать вам несколько секретов этого теста. Кроме того, что я использую отварной картофель, я еще обязательно добавляю сырой. Он придает новые нотки знакомому вкусу, что делает пирожки еще вкуснее.
Для приготовления пирожков нам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
— капуста свежая — 0,5 кг
— лук — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— яйцо — 3 шт.
— соль, специи
Время приготовления — 2 часа
Сложность — средняя
Для начала отварим картофель в мундире.
![Картофельные пирожки]( "Картофельные пирожки")
Очистим, натрем его на крупной терке. Туда же натрем сырой картофель.
![]()
Добавим яйцо, муку и соль, хорошенько перемешаем.
![]()
Приступим к начинке. Мелко нарежим капусту.
![]()
Лук и морковь трем на терке. Все обжариваем на растительном масле до готовности.
![]()
Отвариваем яйца, измельчаем. Их мы будем добавлять уже в готовую капусту.
![]()
Формируем пирожки. Для того, чтобы пирожки легче было лепить, руки необходимо смочить холодной водой.
![]()
Обжариваем пирожки под крышкой на среднем огне до готовности.
![]()
Приятного аппетита!
Я очень люблю работать с картофельным тестом. Из него получаются нежные и мягкие пироги, запеканки, пирожки.
Сегодня хочу рассказать вам несколько секретов этого теста. Кроме того, что я использую отварной картофель, я еще обязательно добавляю сырой. Он придает новые нотки знакомому вкусу, что делает пирожки еще вкуснее.
Для приготовления пирожков нам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
— капуста свежая — 0,5 кг
— лук — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— яйцо — 3 шт.
— соль, специи
Время приготовления — 2 часа
Сложность — средняя
Для начала отварим картофель в мундире.
Очистим, натрем его на крупной терке. Туда же натрем сырой картофель.
Добавим яйцо, муку и соль, хорошенько перемешаем.
Приступим к начинке. Мелко нарежим капусту.
Лук и морковь трем на терке. Все обжариваем на растительном масле до готовности.
Отвариваем яйца, измельчаем. Их мы будем добавлять уже в готовую капусту.
Формируем пирожки. Для того, чтобы пирожки легче было лепить, руки необходимо смочить холодной водой.
Обжариваем пирожки под крышкой на среднем огне до готовности.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать