Пирожки с рисом и мясом в духовке, рецепты с фото

Идеальный рецепт приготовления великолепных пышных пирожков с сочным мясом и нежным рисом на дрожжевом тесте, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравятся многим!

Ингредиенты на рецепт приготовления пирожков:
На тесто для пирожков:
Молоко 250 мл.
Свежие дрожжи 25 гр.
Сахар 1 ст.л.
Куриное яйцо 1 шт.
Сливочное масло 40 гр.
Мука пшеничная 500 гр. (± 50 гр.)
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Для смазывания пирожков:
Куриное яйцо 1 шт. (желток)
Молоко 2 ст.л.
Для начинки на пирожки:
Растительное масло 2 ст.л.
Мясной фарш 300 гр.
Лук репчатый 1 гол.
Отварной рис 150 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Смесь перцев по вкусу.
Кориандр по вкусу.
Мускатный орех по вкусу.
Соль по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления великолепных пирожков на дрожжевом тесте с начинкой из риса и мяса в духовке:

Пошаговый рецепт приготовления пирожков в духовке:

Для приготовления вкуснейших пирожков на дрожжевом тесте с начинкой в духовке подготавливаем необходимые продукты и специи.

Начинаем приготовление опары и выливаем в глубокую миску 250 мл. молока комнатной температуры, после чего высыпаем в нее 1 ст.л. сахара и выкладываем 25 гр. свежих дрожжей.

Выкладываем в общую миску 3 ст.л. пшеничной муки с горкой.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и ставим ее в теплое место для активации дрожжей на 15-20 минут.

Разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, затем выкладываем в нее 40 гр. размягченного сливочного масла и перемешиваем.

Выливаем в миску с яично-масляной массой приготовленную опару и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

Просеиваем в миску с жидкой основой за два приема 400 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 1 ч.л. соли.

Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто.

Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками до однородной консистенции 10 минут, в процессе вымешивания добавляем в миску 1 ст.л. растительного масла.

Оставляем вымешанное тесто в миске и прикрыв кухонным полотенцем ставим в теплое место на 1 час.

Для приготовления начинки выливаем в поставленную на плиту сковороду 2 ст.л. растительного масла, затем выкладываем в нее 300 гр. приготовленного мясного фарша и перемешивая обжариваем на высоком огне плиты.

Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука и выкладываем его в сковороду к фаршу.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и продолжаем обжаривать на высоком огне плиты до прозрачности лука около 7 минут.

Убавляем огонь плиты до минимального, затем высыпаем в сковороду по вкусу соль, кориандр, мускатный орех, смесь из черного с красным перцев и перемешиваем.

Прикрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить фарш с луком до полной готовности еще 5-7 минут не забывая периодически перемешивать.

Выкладываем в сковороду 150 гр. заранее отваренного риса, 50 гр. сливочного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

Выкладываем приготовленную начинку из сковороды в миску и остужаем.

По истечении времени еще раз хорошо вымешиваем тесто в миске и ставим ее в теплое место на 30-35 минут.

По истечении 30 минут выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и вымешиваем, после чего делим тесто на кусочки и формируем из них колобки, которые затем выкладываем на стол и прикрываем полотенцем.