Пирожки со сливами на творожно-дрожжевом тесте, рецепты с фото

На моей кухне как-то все происходит сезонно. Вот и сейчас сливовый бум вокруг, все скупают сливы, готовят из них варенье на зиму, консервируют, используют в выпечке. Я не могла остаться в стороне и тоже заразилась сливовой кулинарной лихорадкой.

Соседка угостила меня корзиночкой слив. На варенье не хватит, пирог я испекла уже, пришла очередь пирожкам. Приготовила в духовке, так они более полезные, если считать пирожки вообще полезной едой. Но дочке так понравилось, что я пообещала сделать ей еще.

По времени приготовление заняло около 1,5 часа, а сложность — небольшая.

Из продуктов мне понадобились такие ингредиенты:

молоко – 1 стакан
яйцо – 1 шт.
дрожжи – 30 г
творог – 100 г
сахар – 0,5 стакана
мука – 300 г
сливочное масло – 30 г
растительное масло — 2 ст.л.
сливы для начинки

Процесс приготовления:

В этот раз я тоже для замеса теста использовала хлебопечку. Соединила все продукты для теста вместе. Но не добавляла творог. Выставила в хлебопечке режим «Тесто», и занялась другими делами.

Тесто в хлебопечке замешивается само, а для того, чтобы оно несколько раз подошло понадобится чуть больше часа. Посему, тесто готовится, а я даже успела с дочкой поиграть.

Тесто готово, пора формировать пирожки. Но тут еще есть один маленький секрет, от меня. Тесто я решила приготовить с добавлением творога. Мне очень нравится эта комбинация. Но творог я добавляю не сразу, а в самом конце.

Для этого просто выкладываю его в серединку теста и аккуратно вмешиваю его легкими движениями.

Сливы освобождаю от косточек, добавляю к ним сахар, поскольку они очень кислые оказались.

Раскатываю тесто тонко, на середину вкладываю сливы.

Закрываю их вторым кусочком теста и выдавливаю стаканом пирожки – полукругом. Выкладываю пирожки на противень, смазываю их яйцом и запекаю в духовке минут 25-30. Духовка должна быть разогретой, чтобы пирожки слегка подошли еще в ней.