Вкус этих пышечек я помню еще с детства...
Этот рецепт из того ценнейшего наследия, переданного нам от наших бабушек, о котором недавно вспоминала Ксения в своем замечательном рецепте пирожков с грудинкой...
Именно такими, мягкими и румяными, красивыми и ароматными, я их и помню – бабушка всегда старалась баловать нас, своих внучат, удивительной выпечкой. Правда, из печи...
Печь в наследство, правда, не досталась, а вот рецепт бабушкиных пышек на сметане сохранился в целости и сохранности...
Для пышек на сметане нам необходимо:
Уровень сложности: нетрудно
Время приготовления: на все про все уйдет не больше часа
Алгоритм предлагаемых действий:
Так как пышечки готовятся на основе свеженькой сметанки, то с нее, пожалуй, и начнем. В глубокую мисочку выкладываем необходимое количество сметаны. Я использовала по своему обычаю домашний натурпродукт.
![]()
К сметане разбиваем куриные яйца и тщательно все перемешиваем.
![]()
К полученной яично-сметанной массе добавляем сахар, соду и соль и соединяем с помощью венчика.
![]()
В отдельную миску просеиваем муку.
![]()
К муке выливаем смесь яиц с сахаром и сметаной и потихонечку начинаем вымешивать тесто.
![]()
Тесто получается очень мягким и эластичным.
![]()
Теперь делим тесто пополам и каждую часть раскатываем толщиной 5-7 мм. Лепешку разрезаем на полоски где-то по5 см, а потом полосочки еще разрезаем на 2-3 части.
![]()
Получаются аккуратные прямоугольнички.
В центре каждого прямоугольника делаем небольшой продольный надрез.
![]()
Теперь нам потребуется исключительно ловкость рук – верхний край прямоугольника нам необходимо аккуратно продеть в произведенный разрез и вывернуть наружу. Благодаря таким нехитрым манипуляциям, у нас получаются вот такие симпатичные изделия, которые теперь необходимо смазать желточком и украсить зернами мака.
![]()
![]()
![]()
Выпекаться плюшечки будут не больше 20 минут при двухстах градусах.
![]()
Желаю вам всем с таким же удовольствием окунуться в замечательные воспоминания и попробовать незабываемый вкус нашего детства!
![]()
![]()
Этот рецепт из того ценнейшего наследия, переданного нам от наших бабушек, о котором недавно вспоминала Ксения в своем замечательном рецепте пирожков с грудинкой...
Именно такими, мягкими и румяными, красивыми и ароматными, я их и помню – бабушка всегда старалась баловать нас, своих внучат, удивительной выпечкой. Правда, из печи...
Печь в наследство, правда, не досталась, а вот рецепт бабушкиных пышек на сметане сохранился в целости и сохранности...
Для пышек на сметане нам необходимо:
- где-то 420-450 г муки
- 2 яйца (в тесто)
- 250 г сметаны
- 4 ст.л. сахара
- щепоточка соли
- 1/4 ч.л. соды
- 2 ч.л. мака (для посыпания)
- яичный желток (для смазывания изделий)
Уровень сложности: нетрудно
Время приготовления: на все про все уйдет не больше часа
Алгоритм предлагаемых действий:
Так как пышечки готовятся на основе свеженькой сметанки, то с нее, пожалуй, и начнем. В глубокую мисочку выкладываем необходимое количество сметаны. Я использовала по своему обычаю домашний натурпродукт.
К сметане разбиваем куриные яйца и тщательно все перемешиваем.
К полученной яично-сметанной массе добавляем сахар, соду и соль и соединяем с помощью венчика.
В отдельную миску просеиваем муку.
К муке выливаем смесь яиц с сахаром и сметаной и потихонечку начинаем вымешивать тесто.
Тесто получается очень мягким и эластичным.
Теперь делим тесто пополам и каждую часть раскатываем толщиной 5-7 мм. Лепешку разрезаем на полоски где-то по5 см, а потом полосочки еще разрезаем на 2-3 части.
Получаются аккуратные прямоугольнички.
В центре каждого прямоугольника делаем небольшой продольный надрез.
Теперь нам потребуется исключительно ловкость рук – верхний край прямоугольника нам необходимо аккуратно продеть в произведенный разрез и вывернуть наружу. Благодаря таким нехитрым манипуляциям, у нас получаются вот такие симпатичные изделия, которые теперь необходимо смазать желточком и украсить зернами мака.
Выпекаться плюшечки будут не больше 20 минут при двухстах градусах.
Желаю вам всем с таким же удовольствием окунуться в замечательные воспоминания и попробовать незабываемый вкус нашего детства!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо за рецепт, Лариса, и новый для меня способ формования пышек:))
Комментировать