Раньше, когда я готовила пышки на рисовой муке, я добавляла еще и пшеничную. Но недавно я попробовала приготовить пышки полностью на рисовой муке. И мне очень понравилось.
Эти рисовые пышки на вкус похожи на творожные. Поэтому они наверняка понравятся тем, кто не ест молочные продукты. К тому же, в рисовой муке отсутствует глютен (клейковина), что на сегодняшний день считается очень полезным преимуществом при диетотерапии. Выпечка без глютена получается более рыхлой и рассыпчатой.
Ниже я расскажу о рецепте приготовления сладких рисовых пышек к чаю.
Сложность приготовления: простая.
Время приготовления: 5-10 минут на замес, 90 минут на поднятие теста, 20-30 минут на выпечку.
Ингредиенты для приготовления 12-15 штук:
![]()
Ход работы:
В глубокую чашку насыпаем 250 граммов рисовой муки. Затем берем куриное яйцо. Хорошо моем скорлупу и разбиваем яйцо в чашку.
![]()
Теперь добавляем 3 столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли.
![]()
Затем разрезаем маргарин пластинками. Нам потребуется всего 25 граммов. Это примерно 3-4 тонких среза от пачки в 200 граммов. Кладем маргарин в чашку.
![]()
Теперь добавляем в тесто немного сухих дрожжей. На 250 граммов муки будет достаточно 3-4 грамма.
![]()
Все хорошо перемешиваем, добавляем немного теплой воды. Количество воды лучше определять на глаз, так как впитываемость муки может быть разной. Мне понадобилось примерно 40 миллилитров воды. У вас количество воды может быть другим.
Замешиваем тесто и даем ему подняться. Тесто из рисовой муки поднимается в два раза дольше, чем из пшеничной. Возможно, кто-то возразит, но у меня почему-то вот так. На этот раз оно поднималось больше часа.
Когда тесто готово, делаем из него тонкую колбаску, толщиной около 1 см. Лепим из нее колечки. А затем даем им немного полежать на доске, чтобы они чуть-чуть поднялись.
![]()
Разогреваем сковороду. Подливаем в нее подсолнечное масло. Выкладываем колечки на сковородку и обжариваем на медленном огне с двух сторон. Сразу на очень горячую сковороду опускать пышки нельзя, во время выпечки они должны немного увеличиться. А это происходит только при обжарке на более медленном огне.
Пышки на рисовой муке получаются воздушными и немного рассыпчатыми одновременно. Они интересные по вкусу и очень похожи на творожные, особенно, когда горячие.
Посыпаем готовые пышки сахарной пудрой и можно подавать их к чаю.
Приятного аппетита!
![]()
Эти рисовые пышки на вкус похожи на творожные. Поэтому они наверняка понравятся тем, кто не ест молочные продукты. К тому же, в рисовой муке отсутствует глютен (клейковина), что на сегодняшний день считается очень полезным преимуществом при диетотерапии. Выпечка без глютена получается более рыхлой и рассыпчатой.
Ниже я расскажу о рецепте приготовления сладких рисовых пышек к чаю.
Сложность приготовления: простая.
Время приготовления: 5-10 минут на замес, 90 минут на поднятие теста, 20-30 минут на выпечку.
Ингредиенты для приготовления 12-15 штук:
- Сахар – 3 ст.л.
- Дрожжи – 3-4 г
- Маргарин для выпечки – 25 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Теплая кипяченая вода – сколько возьмет тесто
- Сахарная пудра для посыпки
Ход работы:
В глубокую чашку насыпаем 250 граммов рисовой муки. Затем берем куриное яйцо. Хорошо моем скорлупу и разбиваем яйцо в чашку.
Теперь добавляем 3 столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли.
Затем разрезаем маргарин пластинками. Нам потребуется всего 25 граммов. Это примерно 3-4 тонких среза от пачки в 200 граммов. Кладем маргарин в чашку.
Теперь добавляем в тесто немного сухих дрожжей. На 250 граммов муки будет достаточно 3-4 грамма.
Все хорошо перемешиваем, добавляем немного теплой воды. Количество воды лучше определять на глаз, так как впитываемость муки может быть разной. Мне понадобилось примерно 40 миллилитров воды. У вас количество воды может быть другим.
Замешиваем тесто и даем ему подняться. Тесто из рисовой муки поднимается в два раза дольше, чем из пшеничной. Возможно, кто-то возразит, но у меня почему-то вот так. На этот раз оно поднималось больше часа.
Когда тесто готово, делаем из него тонкую колбаску, толщиной около 1 см. Лепим из нее колечки. А затем даем им немного полежать на доске, чтобы они чуть-чуть поднялись.
Разогреваем сковороду. Подливаем в нее подсолнечное масло. Выкладываем колечки на сковородку и обжариваем на медленном огне с двух сторон. Сразу на очень горячую сковороду опускать пышки нельзя, во время выпечки они должны немного увеличиться. А это происходит только при обжарке на более медленном огне.
Пышки на рисовой муке получаются воздушными и немного рассыпчатыми одновременно. Они интересные по вкусу и очень похожи на творожные, особенно, когда горячие.
Посыпаем готовые пышки сахарной пудрой и можно подавать их к чаю.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А если помните, то тесто сильно увеличилось в объеме? И по консистенции оно немного другое, нежели на пшеничной муке, верно?
Комментировать