Перед вами восхитительный суп-пюре из кабачков и базилика, который превосходно подойдёт для лета — он лёгкий, сбалансированный, яркий и невероятно вкусный. А приготовить его очень просто!
Время приготовления: 45 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте масло в средней кастрюле на умеренном огне. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости, от 3 до 5 минут. Положите картофель, тимьян, чеснок, 1/2 ч. л. соли и щепотку перца. Жарьте, периодически помешивая, ещё 2–3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
2. Добавьте кабачки, сделайте медленный огонь и варите до готовности, около 10 минут. Выключите огонь, уберите тимьян и остудите суп в течение 5 минут. Добавьте базилик в суп и пюрируйте его с помощью погружного блендера.
3. Подавайте суп горячим, украсив миндалём, листиками базилика и каплей масла.
Источник: foodnetwork.com
Время приготовления: 45 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 г нарезанного лука
- 200 г нарезанного очищенного картофеля
- 3-4 веточки тимьяна
- 1 зубчик чеснока - измельчить
- Соль, молотый чёрный перец
- 850 мл овощного бульона
- 400 г кабачков - нарезать
- 20 г базилика
- Нарезанный жареный миндаль - для подачи
Приготовление:
1. Нагрейте масло в средней кастрюле на умеренном огне. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости, от 3 до 5 минут. Положите картофель, тимьян, чеснок, 1/2 ч. л. соли и щепотку перца. Жарьте, периодически помешивая, ещё 2–3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
2. Добавьте кабачки, сделайте медленный огонь и варите до готовности, около 10 минут. Выключите огонь, уберите тимьян и остудите суп в течение 5 минут. Добавьте базилик в суп и пюрируйте его с помощью погружного блендера.
3. Подавайте суп горячим, украсив миндалём, листиками базилика и каплей масла.
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать