Постный суп с фасолью, рецепты с фото

Во время Великого поста можно приготовить великолепный наваристый суп с фасолью. Он, также как и мясной, за счет фасоли будет содержать в себе необходимое количество белка, а также витамины и углеводы. Его можно готовить не только в пост, но и просто в обычный день. За счет специй и добавления ячки он получается наваристым и очень вкусным.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Ячневая крупа – 2-3 ст. л.
Фасоль красная консервированная – 4-5 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Вода – 2,5-2,8 л.
Подсолнечное масло – для обжаривания овощей

Ход приготовления:

Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на плиту, доводим до кипения. Берем 3-4 картофелины. Обязательно их моем и снимаем с картофеля кожуру. Нарезаем кубиком или полосками.

Опускаем картошку в кастрюльку, наполненную водой. Пока картофель варится, приготовим зажарку. Берем свеклу средней величины. Моем и снимаем с нее кожуру. Трем свеколку на терке и опускаем в смазанную маслом сковороду.

Теперь берем 2-3 зубчика чеснок. Чеснок чистим и нарезаем. Отправляем вслед за свеклой.

С головки репчатого лука снимаем шелуху и нарезаем его кубиком. Кладем лук в сковородку.

Теперь моем и чистим морковь. Трем морковку на терке. Добавляем ее к остальным овощам.

Перемешиваем. Кладем соль и специи.

Теперь открываем банку с красной консервированной фасолью и добавляем 4-5 столовых ложек фасоли вместе с соком.

Пассеруем овощи в сковороде до готовности.

Когда картофель в кастрюле полностью сварился и стал мягким, добавляем в него зажарку. Перемешиваем.

Берем ячку - 2-3 столовые ложки. Промываем ее и отправляем в суп.