Фриттата — простой способ превратить несколько простых, скромных ингредиентов во что-то более интересное, изысканное, вкусное и ароматное. Сочетание лука, картофеля, зелени и яиц работает невероятно удачно — в этом убедится каждый, кто приготовит такую фриттату.
Порций: 3-4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Налейте оливковое масло в большую чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне. Положите лук и картофель. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым. Картошка при этом должна быть полностью готова. На это уйдёт от 15 до 20 минут. Добавьте капусту кале или шпинат и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая. Выключите огонь, посолите, добавьте немного перца.
2. Разбейте яйца в большую миску и взбейте венчиком. Вылейте яйца в сковороду к картошке с луком. Разровняйте содержимое сковороды кулинарной лопаткой.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. А тем временем поставьте сковороду с фриттатой на умеренный огонь и подержите несколько минут — по краям яйца должны схватиться, но посередине остаться жидкими. После этого поставьте сковороду в духовку и запекайте фриттату до золотистого цвета.
4. Снимите фриттату со сковороды и остудите несколько минут. Приятного аппетита!
Photograph: Nick Kindelsperger
Источник: seriouseats.com
Порций: 3-4
Ингредиенты:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 4 средних картофеля - очистить и нарезать кубиками по 1,5-2 см
- 1 крупная луковица - нарезать тонкими полукольцами
- 6 яиц
- Соль, перец
Приготовление:
1. Налейте оливковое масло в большую чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне. Положите лук и картофель. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым. Картошка при этом должна быть полностью готова. На это уйдёт от 15 до 20 минут. Добавьте капусту кале или шпинат и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая. Выключите огонь, посолите, добавьте немного перца.
2. Разбейте яйца в большую миску и взбейте венчиком. Вылейте яйца в сковороду к картошке с луком. Разровняйте содержимое сковороды кулинарной лопаткой.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. А тем временем поставьте сковороду с фриттатой на умеренный огонь и подержите несколько минут — по краям яйца должны схватиться, но посередине остаться жидкими. После этого поставьте сковороду в духовку и запекайте фриттату до золотистого цвета.
4. Снимите фриттату со сковороды и остудите несколько минут. Приятного аппетита!
Photograph: Nick Kindelsperger
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать