Сегодня мы приготовим более изысканный и яркий вариант всеми любимой закуски в виде жареных кабачков. Почему изысканный? Потому что кабачки мы будем даже не жарить, а запекать в панировке из миндаля и сыра, а подадим мы их с чесночным соусом айоли, который также приготовим сами.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для кабачков:
Ингредиенты для соуса айоли:
Приготовление кабачков:
1. Сбрызните противень оливковым маслом. Поставьте в духовку при 230 градусах, чтобы противень и масло нагрелись.
2. В миске смешайте измельчённый миндаль и тёртый сыр. В отдельной миске взбейте яйца. В третью миску насыпьте муку.
3. Теперь обваляйте кабачки в муке, затем обмакните в яйца, а после этого обваляйте в панировке из миндаля и сыра.
4. Выложите заготовки на горячий противень. Запекайте 10-15 минут, перевернув кабачки на середине процесса запекания.
5. Подавайте с соусом айоли.
Приготовление чесночного айоли:
1. Взбейте яичные желтки с лимонным соком, чесноком, горчицей и базиликом в блендере.
2. При взбивании медленно влейте оливковое масло.
3. Соус айоли готов.
Фото: theelliotthomestead.com
Источник: theelliotthomestead.com
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для кабачков:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 кабачка - нарезать кружочками толщиной в 0,5 см
- 100 г миндаля - измельчить до состояния крупной крошки
- 100 г твёрдого сыра - натереть
- 3 яйца
- 60 г муки
- Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты для соуса айоли:
- 4 яичных желтка
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- Несколько листочков базилика
- 1 зубчик чеснока - очистить
- 300 мл растительного масла
Приготовление кабачков:
1. Сбрызните противень оливковым маслом. Поставьте в духовку при 230 градусах, чтобы противень и масло нагрелись.
2. В миске смешайте измельчённый миндаль и тёртый сыр. В отдельной миске взбейте яйца. В третью миску насыпьте муку.
3. Теперь обваляйте кабачки в муке, затем обмакните в яйца, а после этого обваляйте в панировке из миндаля и сыра.
4. Выложите заготовки на горячий противень. Запекайте 10-15 минут, перевернув кабачки на середине процесса запекания.
5. Подавайте с соусом айоли.
Приготовление чесночного айоли:
1. Взбейте яичные желтки с лимонным соком, чесноком, горчицей и базиликом в блендере.
2. При взбивании медленно влейте оливковое масло.
3. Соус айоли готов.
Фото: theelliotthomestead.com
Источник: theelliotthomestead.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать