Раз уж этот праздничный гоголь-моголь на алкогольной основе, проследите, чтобы он не попал в руки детям! В остальном — наслаждайтесь праздниками!
Общее время приготовления: около получаса плюс время на охлаждение
Ингредиенты (на 12-16 порций):
Приготовление:
1. В большой кастрюле смешайте яйца, желтки, сахар и соль. Помешивайте венчиком до однородности.
2. Продолжая помешивать, медленно и равномерно влейте в кастрюлю молоко. Должна получиться однородная масса.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет тягуче стекать с ложки. Будьте терпеливы.
4. Снимите с огня и процедите через мелкое сито в большую миску, чтобы убрать маленькие сварившиеся кусочки яйца.
5. Добавьте ваш алкоголь на выбор, затем ванильный экстракт и мускатный орех. Перемешайте.
6. Перелейте в кувшин или графин и плотно накройте крышкой или пищевой плёнкой. Отправьте в холодильник на четыре часа.
7. Подавайте в охлаждённых бокалах или коктейльных стаканах, украсив взбитыми сливками и мускатным орехом.
8. Наслаждайтесь праздником и напитком!
Фото: The Spruce
Источник: The Spruce Eats
Общее время приготовления: около получаса плюс время на охлаждение
Ингредиенты (на 12-16 порций):
- Яичный желток — 2 шт.
- Сахар — 1/2 стакана плюс 2 ст .л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Алкоголь — 1/2 стакана (коньяк, тёмный ром или бурбон)
- Ванильный экстракт — 1 ст. л.
- Мускатный орех — 1/2 ч. л. плюс ещё немного для украшения
- Взбитые сливки — 1/4 стакана
Приготовление:
1. В большой кастрюле смешайте яйца, желтки, сахар и соль. Помешивайте венчиком до однородности.
2. Продолжая помешивать, медленно и равномерно влейте в кастрюлю молоко. Должна получиться однородная масса.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет тягуче стекать с ложки. Будьте терпеливы.
4. Снимите с огня и процедите через мелкое сито в большую миску, чтобы убрать маленькие сварившиеся кусочки яйца.
5. Добавьте ваш алкоголь на выбор, затем ванильный экстракт и мускатный орех. Перемешайте.
6. Перелейте в кувшин или графин и плотно накройте крышкой или пищевой плёнкой. Отправьте в холодильник на четыре часа.
7. Подавайте в охлаждённых бокалах или коктейльных стаканах, украсив взбитыми сливками и мускатным орехом.
8. Наслаждайтесь праздником и напитком!
Фото: The Spruce
Источник: The Spruce Eats
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать