Если вы обожаете французский луковый суп и готовили его раньше, то, вероятно, сразу заметите две вещи. Во-первых, в этом рецепте используется белое вино вместо красного, а во-вторых, вместо говяжьего бульона используется сочетание говяжьего и куриного бульонов. Вкус супа получается немного слаще и насыщеннее, поэтому такую вариацию классического блюда можно назвать весьма удачной.
Порций: 4
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Общее время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Положите туда лук и обжарьте до золотистого цвета (около 25 минут). Добавьте муку и перемешайте. Приправьте солью и перцем, затем влейте белое вино и тушите лук на медленном огне 3 минуты. Теперь налейте оба вида бульона, положите тимьян и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут. Приправить солью и перцем, уберите веточки тимьяна.
2. Разогрейте духовку. Положите 2 ломтика багета на противень, сверху посыпьте сыром. Поставьте в духовку на 1 минуту — необходимо, чтобы сыр расплавился.
3. Налейте суп в миску, сверху положите багет с сыром. Можете также украсить веточкой тимьяна. Приятного аппетита!
Фото: Parker Feierbach
Источник: delish.com
Порций: 4
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Общее время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты:
- 4 ст. л. сливочного масла
- 3 больших луковицы, нарезанных тонкими полукольцами
- 2 ст. л. муки
- Соль
- Молотый чёрный перец
- 1/2 стакана белого вина
- 2 стакана куриного бульона
- 4 стакана говяжьего бульона
- 8 веточек свежего тимьяна
- 8 ломтиков багета
- 100 г тёртого сыра
Приготовление:
1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Положите туда лук и обжарьте до золотистого цвета (около 25 минут). Добавьте муку и перемешайте. Приправьте солью и перцем, затем влейте белое вино и тушите лук на медленном огне 3 минуты. Теперь налейте оба вида бульона, положите тимьян и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут. Приправить солью и перцем, уберите веточки тимьяна.
2. Разогрейте духовку. Положите 2 ломтика багета на противень, сверху посыпьте сыром. Поставьте в духовку на 1 минуту — необходимо, чтобы сыр расплавился.
3. Налейте суп в миску, сверху положите багет с сыром. Можете также украсить веточкой тимьяна. Приятного аппетита!
Фото: Parker Feierbach
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать