Признаюсь, при всей моей любви к блинам и выпечке вообще, есть то, что я просто органически не перевариваю… Например, сладкие блины. Поэтому на моей сковороде появляются только солёно-перчёные «солнышки» ;)
В прошлые два года я чаще пекла блины на основе кефира. В этом же году как-то так получается, что кисломолочка — не такой уж частый гость в моём холодильнике. А вот молоко есть почти всегда. Итак, рецепт...
Уровень сложности: если вы с блинами на «ты», но ничего сложного
Время на приготовление: около полутора часов
Ингредиенты:
Приготовление:
Разбила в глубокую посуду все яйца.
![]()
Сначала взбила венчиком только их, а затем с молоком. Влила сразу все 750 мл.
![]()
Теперь черёд специй. Тут уж я развернулась, так развернулась :) Добавила соль. Затем — куркуму для более насыщенного цвета. Хотя на этом её функция не заканчивается. Она придаёт вкус и пользу любому блюду.
Ещё я запустила турецкую паприку… Чувствую, что пока она у меня не кончится, все несладкие блюда просто обречены на её содержание))
Дальше последовали за уже перечисленными специями гранулированный чеснок и мускатный орех. На этом я решила остановиться ;)
![]()
Размешала специи и влила растительное масло.
![]()
Настал черёд муки. Сначала я просеяла пшённую муку. Я очень люблю её за особенный вкус и плотность, которую она придаёт тесту.
![]()
Затем — ржаную.
![]()
И в конце концов обычную пшеничную, которую постоянно использую для всех видов выпечки.
![]()
Взбивала венчиком до тех пор, пока не осталось комочков.
![]()
Обжаривала как обычно. Огонь — средний, крышка — отсутствует. Для каждого нового блина добавляла на сковороду совсем чуть-чуть растительного масла и давала ему нагреться.
![]()
Такие блины можно есть с первыми блюдами, с колбасой/салом/сыром и проч. К овощам они тоже подойдут идеально! Ну, а я традиционно подавала со сметаной.
![]()
Такой набор специй, который я опробовала в этот раз, показался мне весьма удачным. Надеюсь, что вам тоже понравится, дорогие читательницы! ;)
В прошлые два года я чаще пекла блины на основе кефира. В этом же году как-то так получается, что кисломолочка — не такой уж частый гость в моём холодильнике. А вот молоко есть почти всегда. Итак, рецепт...
Уровень сложности: если вы с блинами на «ты», но ничего сложного
Время на приготовление: около полутора часов
Ингредиенты:
- 750 мл молока
- 1 ч.л. турецкой паприки
- 1 ч.л. куркумы
- 7 ст.л. подсолнечного масла в тесто
- 1 ч.л. чеснока (гранулированного)
- 1 ч.л. соли
- 4 яйца
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 120 г пшеничной муки
- 60 г ржаной муки
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Разбила в глубокую посуду все яйца.
Сначала взбила венчиком только их, а затем с молоком. Влила сразу все 750 мл.
Теперь черёд специй. Тут уж я развернулась, так развернулась :) Добавила соль. Затем — куркуму для более насыщенного цвета. Хотя на этом её функция не заканчивается. Она придаёт вкус и пользу любому блюду.
Ещё я запустила турецкую паприку… Чувствую, что пока она у меня не кончится, все несладкие блюда просто обречены на её содержание))
Дальше последовали за уже перечисленными специями гранулированный чеснок и мускатный орех. На этом я решила остановиться ;)
Размешала специи и влила растительное масло.
Настал черёд муки. Сначала я просеяла пшённую муку. Я очень люблю её за особенный вкус и плотность, которую она придаёт тесту.
Затем — ржаную.
И в конце концов обычную пшеничную, которую постоянно использую для всех видов выпечки.
Взбивала венчиком до тех пор, пока не осталось комочков.
Обжаривала как обычно. Огонь — средний, крышка — отсутствует. Для каждого нового блина добавляла на сковороду совсем чуть-чуть растительного масла и давала ему нагреться.
Такие блины можно есть с первыми блюдами, с колбасой/салом/сыром и проч. К овощам они тоже подойдут идеально! Ну, а я традиционно подавала со сметаной.
Такой набор специй, который я опробовала в этот раз, показался мне весьма удачным. Надеюсь, что вам тоже понравится, дорогие читательницы! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать