Сегодня мы приготовим блюдо, которое было придумано в весьма экзотической африканской стране — Сенегале. При этом оно содержит все привычные нам довольно простые ингредиенты, а африканские корни в нем выдает обильная порция приправы карри. Такой пряный супчик будет идеальным угощением в холодный зимний день — он согреет, взбодрит и насытит ваш организм.
Время приготовления: около 30 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Растопите масло на среднем огне в средней кастрюле. Добавьте туда лук и потушите 5-8 минут, пока он не станет мягким.
2. Добавьте к луку морковь и перемешайте, прожарьте 10-12 минут. Посыпьте овощи приправой карри и прожарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту.
3. Залейте все бульоном и доведите до кипения, затем проварите на слабом кипении, пока морковь не станет совсем мягкой. Аккуратно перелейте суп в блендер или чашу миксера и сделайте из него пюре.
4. Верните суп-пюре в кастрюлю на огонь и влейте в него молоко, перемешайте. Доведите вновь до слабого кипения, приправьте солью и перцем. Разлейте горячий суп по тарелкам, в каждую порцию положите по ложке густой сметаны или жирных сливок.
Источник: seriouseats.com
Время приготовления: около 30 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 85 г сливочного масла
- 1 небольшая луковица - мелко нарезать
- 150 г моркови - нарезать кусочками
- 2 ч. ложки приправы карри
- 1,5 стакана молока
- Соль/перец
Способ приготовления:
1. Растопите масло на среднем огне в средней кастрюле. Добавьте туда лук и потушите 5-8 минут, пока он не станет мягким.
2. Добавьте к луку морковь и перемешайте, прожарьте 10-12 минут. Посыпьте овощи приправой карри и прожарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту.
3. Залейте все бульоном и доведите до кипения, затем проварите на слабом кипении, пока морковь не станет совсем мягкой. Аккуратно перелейте суп в блендер или чашу миксера и сделайте из него пюре.
4. Верните суп-пюре в кастрюлю на огонь и влейте в него молоко, перемешайте. Доведите вновь до слабого кипения, приправьте солью и перцем. Разлейте горячий суп по тарелкам, в каждую порцию положите по ложке густой сметаны или жирных сливок.
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать