Рецепт этого яблочного пирога мало отличается от всем известного, но я решила попробовать испечь, рецепты с фото

Это у автора рецепта называлось итальянским деревенским пирогом с яблоками. Меня, конечно, название заинтересовало. Я поэтому и взялась за его приготовление. Тем более, что, как вы видите из рецептуры, ингредиенты – самые простые.

Результат? Я люблю выпечку. Яблочную – больше других. Но этот пирог понравится и другим поклонникам яблочной выпечки!

Время приготовления: 90-95 минут

Cложность: средняя

Ингредиенты:

Яблоки — 3-4 шт.
Желтки — 2 шт.
Сахар — 140 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 125 мл
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 4 г
Соль — щепоть

Приготовление:

Взбиваем желтки, отделив их от белков, вместе с сахаром – он должен полностью слиться с сахаром, а желтки – посветлеть (отделите 3 ст. л. сахара).

Признаюсь, у меня не получилась консистенция, которая была в оригинале. поэтому я, чтобы полностью растворить сахар, влила в миску половину растопленного масла. Перемешала.

Затем влила в массу молоко, всыпала соль, разрыхлитель и муку.

Нам это надо хорошенечко вымешать удобным способом, чтобы масса стала однородной. (Тут еще один момент. Наверное, надо холодное молоко брать, а не теплое, потому что тесто загустело быстро. И не лилось.)

Очищенные (как обычно для шарлотки) яблоки нарежем так, чтобы получились вот такие долечки.

Выложим тесто в форму (22 см диаметром), застелив ее заранее пергаментом. Положим яблочные дольки на тесто так, как вы видите на картинке, слегка утапливая их и не особо наблюдая за порядком этой выкладки. Яблок много не бывает, сказано в оригинале. Посмотрим!