Сладко-солёный картофельные чипсы? Почему бы и нет! Такие необычные для нас чипсы являются очень популярной закуской в Южной Корее. Готовятся такие чипсы как и самые обычные, только в конце поливаются смесью из масла с мёдом и чесночным соусом. Получается невероятно вкусно!
Время на подготовку ингредиентов: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Всего: 60 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
2. Нарежьте картофель на тонкие кружочки, желательно с помощью мандолины.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
3. Промойте картофель в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это смоет крахмал с картофеля, что поможет ему стать хрустящим.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
4. Добавьте уксус в 4 стакана холодной воды, перемешайте и положите туда картошку на 30 минут.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
5. Слейте воду с картофеля, промойте и полностью обсушите. Пока картофель сохнет, нагрейте масло в большой кастрюле до температуры 190 градусов. Вы можете использовать кулинарный термометр, чтобы следить за температурой.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
6. Обжаривайте чипсы партиями, от 3 до 5 минут, часто помешивая шумовкой, до золотисто-коричневого цвета.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
7. Шумовкой переложите чипсы на застеленный бумажным полотенцем противень.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
8. Когда вы закончите жарить чипсы, нагрейте сливочное масло, мёд и чесночный соус в большой кастрюле на среднем огне. Нужно, чтобы масло растаяло и все ингредиенты перемешались.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
9. Уберите бумажные полотенца с противня с чипсами, затем сбрызните чипсы медово-масляной смесью. Аккуратно перемешайте.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
10. Посыпьте чипсы морской солью по вкусу и сразу же подавайте.
![]()
The Spruce Eats / Leah Maroney
Заглавное фото: The Spruce Eats / Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
Время на подготовку ингредиентов: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Всего: 60 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 450 г картофеля
- 60 мл уксуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 6 ст. л. сливочного масла
- 60 мл жидкого мёда
- 1/2 ч. л. чесночного соуса
- Морская соль - для подачи
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
The Spruce Eats / Leah Maroney
2. Нарежьте картофель на тонкие кружочки, желательно с помощью мандолины.
The Spruce Eats / Leah Maroney
3. Промойте картофель в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это смоет крахмал с картофеля, что поможет ему стать хрустящим.
The Spruce Eats / Leah Maroney
4. Добавьте уксус в 4 стакана холодной воды, перемешайте и положите туда картошку на 30 минут.
The Spruce Eats / Leah Maroney
5. Слейте воду с картофеля, промойте и полностью обсушите. Пока картофель сохнет, нагрейте масло в большой кастрюле до температуры 190 градусов. Вы можете использовать кулинарный термометр, чтобы следить за температурой.
The Spruce Eats / Leah Maroney
6. Обжаривайте чипсы партиями, от 3 до 5 минут, часто помешивая шумовкой, до золотисто-коричневого цвета.
The Spruce Eats / Leah Maroney
7. Шумовкой переложите чипсы на застеленный бумажным полотенцем противень.
The Spruce Eats / Leah Maroney
8. Когда вы закончите жарить чипсы, нагрейте сливочное масло, мёд и чесночный соус в большой кастрюле на среднем огне. Нужно, чтобы масло растаяло и все ингредиенты перемешались.
The Spruce Eats / Leah Maroney
9. Уберите бумажные полотенца с противня с чипсами, затем сбрызните чипсы медово-масляной смесью. Аккуратно перемешайте.
The Spruce Eats / Leah Maroney
10. Посыпьте чипсы морской солью по вкусу и сразу же подавайте.
The Spruce Eats / Leah Maroney
Заглавное фото: The Spruce Eats / Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать