Рецепт простого овощного рагу - полезный и сытный гарнир, рецепты с фото

Дело ближе к осени и на всех приусадебных участках появляются кабачки, помидоры и другие овощи. Рагу по этому рецепту подойдёт и к мясу, и к рыбе, а также с ним можно приготовить грибы. Главный ингредиент этого блюда – кабачки и баклажаны, которых осенью обычно бывает огромное количество. И дачники, желая сделать приятное своим друзьям, начинают их раздаривать. Кабачки ценятся тем, что имеют высокое содержание клетчатки и малокалорийны, что способствует снижению веса. А баклажаны содержат в себе большое количество солей калия и другие незаменимые для организма вещества. Это делает их не просто вкусными, но и очень полезными.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Кабачки - 600-800 г
Баклажаны - 400-500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Масло подсолнечное - для смазывания сковороды
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу

Ход приготовления:

Берём кабачки — около килограмма (600-800 грамм). Лучше всего использовать цукини. Они проще чистятся, не требуют удаления семечек и получаются очень нежными. Тщательно моем, снимаем кожицу и нарезаем небольшим кубиком.

Теперь берём баклажаны. По весу их должно быть чуть меньше, чем кабачков (400-500 грамм). Моем и срезаем верхнюю кожицу. Нарезаем кубиком или полукружочками.

Рецепт простого овощного рагу - полезный и сытный гарнир

Берём репчатый лук. Убираем с него шелуху и нарезаем полукольцами или привычным кубиком.

Затем нам понадобятся помидоры — 1-2 штуки. Нарезаем помидоры кубиком или тонкими дольками.

Глубокую сковороду смазываем подсолнечным маслом. Кладём в нее кабачки, баклажаны и лук с помидорами.

Перемешиваем. Тушим на медленном огне до готовности, периодически перемешиваем. В процессе готовки добавляем соль и специи по вкусу.

Приятного аппетита, дорогие читатели нашего блога Алимеро!