Изысканная пикша под шубой в духовке: рецепт с сочным рыбным филе, луком, морковью и сыром, запечённый до золотистой корочки. Идеально для ужина!
Купила я вчера свежую пикшу и стала думать, как бы её приготовить. Хотела потушить на сковороде с лучком, как обычно. Но захотелось чего-то другого...Решила делать рыбу под шубой в духовке. Вообще, так называемую «шубу» я любила всегда. Правда, делала её не с селёдкой (к ней любви не питаю), а с другими видами.
Но несколько лет назад готовила на праздничный стол две «шубы». Одну сделала со сметаной, другую — с майонезом. И так вышло, что первую съели быстро, а вторую ела только я… В общем, с тех пор смотреть на неё не могу))
Поэтому в этот раз «шубку» сделала другую и запекла в духовке. Получилось вкусно, всем понравилось! Теперь делюсь с вами ;)
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 3 шт. Я его обожаю, поэтому готова есть и есть в таких блюдах! Если нужно, его количество можно уменьшить до 2 шт
- Морковь — 1 штука. Она всё-таки сладковатая, поэтому в подобных рецептах много её я не люблю. Одной большой хватило более чем, на мой вкус.
- Сыр твёрдого сорта — 300-350 г. Тут тоже всё по вкусу. Можно только припорошить. Для этого хватит и 200 г. Но я люблю побольше))
- Майонез. Можно обойтись и без него. Я просто сделала сеточку.
- Соль.
Приготовление:
Подготовила филе. Хорошенько промыла его водой и обсушила аккуратно бумажными полотенцами.
Дно разъёмной формы выстелила фольгой (можно использовать пергаментную бумагу).
Филе разрезала на порционные кусочки.
Плотно уложила все кусочки в форму для запекания. Посолила и помолола сверху перцы.
Лук порезала полукольцами и выложила на пикшу.
Морковь натёрла соломкой и уложила на лук.
Натёрла сыр на крупной тёрке и покрыла им всё содержимое формы.
Сверху сделала майонезную сетку.
Отправила в духовку. Температура — 200 градусов. Через 25 минут накрыла фольгой, чтобы не пережарить верх. И держала ещё 25 — 30 минут (всего требуется 50-60 мин).
Рыба под шубой в духовке получилась и вкусной, и сытной! На мой взгляд, отличный вариант ужина. Кстати, в холодном виде вкус ничуть не хуже, чем в горячем.
Приятного аппетита!
А вам понравилась рыба под шубой в духовке?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
В этом вопросе у нас с мужем всегда споры, что готовить. Он любит больше мясо, а я рыбу.
Возьму Ваш рецепт на заметку.
Комментировать