Для этого рецепта подойдет любая рыба. Я продолжаю знакомство с кетой. Люблю готовить рыбу и люблю запекать в духовке. Так что этот рецепт для меня подходит во всех отношениях.
Для приготовления потребуется:
1 кг рыбы
2 средних моркови
2-3 луковицы
2 помидора
1 лимон (потребуется немного сока из него)
1 неполный стакан сметаны
2 ст.л. майонеза
немного сыра
растительное масло для обжаривания
прованские травы
0,5 стакана муки
соль и черный молотый перец по вкусу
![]()
Время приготовления 1,5 часа
Сложность средняя
Снимаем с рыбы кожу, освобождаем от костей и хребта. У кеты кожа довольно толстая и сидит довольно крепко. Снимать ее приходится с помощью ножа. После небольших усилий получаем филе.
![]()
Нарезаем филе на небольшие кусочки. Посыпаем их солью и перцем. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем ненадолго промариноваться.
![]()
Тем временем готовим овощи. Трем на крупной терке морковь.
![]()
Режем лук (не мелко).
![]()
Нарезаем кубиками помидоры.
![]()
Морковь обжариваем на растительном масле.
![]()
То же самое – с луком.
![]()
Затем соединяем морковь и лук на сковроде и добавляем к ним помидоры. Тушим минут 5-10 под крышкой, помешивая.
![]()
Смешиваем муку и прованские травы.
![]()
Замаринованные кусочки рыбы обваливаем в муке.
![]()
Быстро обжариваем рыбу в растительном масле.
![]()
Обжаренные кусочки рыбы выкладываем на тарелку, чтобы они не впитали излишки масла. Половину овощей выкладываем на дно формы для запекания.
![]()
На них – кусочки обжаренной рыбы. У меня получилось два слоя.
![]()
Сверху на рыбу выкладываем оставшуюся часть моркови и лука с помидорами. Разравниваем ложкой.
![]()
Сметану смешиваем с майонезом и заливаем им рыбу и овощи.
![]()
Так как сметана в духовке станет жидкой и протечет на дно, я посыпала сверху немного сыра, натертого в мелкую терку, для образования корочки.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Когда верх подрумянится, вынимаем полностью готовое блюдо из духовки.
![]()
Раскладываем порции запеченной рыбы с овощами по тарелкам.
![]()
Сытное и полезное блюдо готово. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуется:
1 кг рыбы
2 средних моркови
2-3 луковицы
2 помидора
1 лимон (потребуется немного сока из него)
1 неполный стакан сметаны
2 ст.л. майонеза
немного сыра
растительное масло для обжаривания
прованские травы
0,5 стакана муки
соль и черный молотый перец по вкусу
Время приготовления 1,5 часа
Сложность средняя
Снимаем с рыбы кожу, освобождаем от костей и хребта. У кеты кожа довольно толстая и сидит довольно крепко. Снимать ее приходится с помощью ножа. После небольших усилий получаем филе.
Нарезаем филе на небольшие кусочки. Посыпаем их солью и перцем. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем ненадолго промариноваться.
Тем временем готовим овощи. Трем на крупной терке морковь.
Режем лук (не мелко).
Нарезаем кубиками помидоры.
Морковь обжариваем на растительном масле.
То же самое – с луком.
Затем соединяем морковь и лук на сковроде и добавляем к ним помидоры. Тушим минут 5-10 под крышкой, помешивая.
Смешиваем муку и прованские травы.
Замаринованные кусочки рыбы обваливаем в муке.
Быстро обжариваем рыбу в растительном масле.
Обжаренные кусочки рыбы выкладываем на тарелку, чтобы они не впитали излишки масла. Половину овощей выкладываем на дно формы для запекания.
На них – кусочки обжаренной рыбы. У меня получилось два слоя.
Сверху на рыбу выкладываем оставшуюся часть моркови и лука с помидорами. Разравниваем ложкой.
Сметану смешиваем с майонезом и заливаем им рыбу и овощи.
Так как сметана в духовке станет жидкой и протечет на дно, я посыпала сверху немного сыра, натертого в мелкую терку, для образования корочки.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Когда верх подрумянится, вынимаем полностью готовое блюдо из духовки.
Раскладываем порции запеченной рыбы с овощами по тарелкам.
Сытное и полезное блюдо готово. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать