Рыбные котлеты по-японски, рецепты с фото

Купила я на недавно фарш лосося. Полукилограммовую замороженную колбаску. Закинула в морозилку и… напрочь забыла про него. А сегодня все запасы готовой еды у меня дома кончились. Вот я и стала думать, как же теперь быть и чем кормить вечером любимого мужа? Залезла в морозилку, а там он… фаршик из лосося. Лежит тихонько и глазки мне строит.

А я как раз на днях видела интересный рецепт рыбных котлет по-японски. Вот и решила их сделать.

В рецепте используется минимум продуктов и на приготовления таких котлеток требуется минимум усилий. Очень удобный и довольно быстрый в приготовлении рецептик. В общем, рассказываю подробно.

Сложность приготовления: очень легко, можно все сделать одной рукой

Время приготовления: до 1 часа

Ингредиенты для приготовления 12-15 штук рыбных котлеток по-японски:

фарш рыбный – 500 г (у меня фарш из лосося)
кукурузная мука – 2 ст.л. с горкой (40 г)
яйца – 2 шт.
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – ¼ пучка
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Размораживаем и выкладываем в емкость рыбный фарш. Он, кстати, очень приятно пахнет в сыром виде, вы не замечали? Мне так и хотелось облизнуть ложечку.

Подготавливаем кукурузную муку. Я ее сделала из кукурузной крупы с помощью кофемолки.

Меленько нарезаем зелень.

Добавляем все в фарш. Туда же добавляем отделенные от белка желточки яиц. Солим и перчим по своему вкусу.

Хорошенько перемешиваем фарш.

В отдельной сухой посуде, сухими венчиками взбиваем яичные белки с щепоткой соли. Делаем это до устойчивых пиков около 2-х минут.

Выкладываем взбитые белки в рыбный фарш.

Перемешиваем массу ложкой. Делаем это не особо тщательно. Буквально совершив 4-5 движений ложкой.

Выкладываем получившийся рыбный фарш ложкой или ручками на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Делаем меньше газ и накрываем крышкой. Жарим в течение 1,5-2-х минут. Потом переворачиваем и жарим котлетки уже без крышки в течение такого же времени.