Салат из черной редьки с мясом, рецепты с фото

Сегодня очередная редька, хранящаяся у меня в погребе, превратилась во вкусный и к тому же сытный салатик с майонезом. Так как редьку мы любим, салаты из нее – всегда желанные гости на столе. Причем, неплохо, если иногда это будет что-то новенькое.

На страницах Алимеро я уже делилась с вами подобными рецептами:

«Салат из черной редьки с клюквенным соком и медом» — остренький, лечебный и красиво-розовый;
«Салат из редьки с луком, морковью и сухариками» — сытный, в меру острый, для любителей похрустеть;
«Салат из черной редьки с яблоком» — сладко-острый, нежный и легкий;

Сегодня я решила порадовать семью мясным салатом на основе редьки. Что-то мне подсказывает, что идеально было бы использовать здесь говядину. В рецепте про сорт мяса ничего не говорилось, а у меня была свинина, что, в общем-то, совсем неплохо.

Ингредиенты

— 1 черная редька
— 150 г отварного мяса
— 150 г моркови по-корейски
— 1 луковица
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки
— майонез или смесь майонеза и сметаны

Сложность: небольшая.

Время приготовления: 30 минут (без учета времени на отваривание мяса).

Приготовление

Мясо я сварила заранее накануне. Остудила и убрала в холодильник.

Также заранее приготовила морковь по-корейски.

Почистила луковицу, порезала ее.

Обжарила луковицу на растительном масле.

Пока лук остывал, почистила редьку.

Натерла ее в среднюю терку.

Так как в этот раз редька оказалась довольно жгучая, я решила немного вымочить ее в холодной воде. Это один из способов убрать из редьки излишнюю горечь и остроту.

Опустила ее в воду буквально на полминутки и откинула на дуршлаг.
Мясо порезала брусочками. Если мясо не слишком застыло, можно просто разобрать его на волокна.