Салат из капусты «Витаминный»

Салат из капусты «Витаминный»

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Как утверждают врачи, конец апреля-начало мая – время, когда наша иммунная система наиболее уязвима. Да и погода переменчива очень: то жара под 20, то заморозки до -5. Вот организм и не выдерживает такой нагрузки. И поэтому сейчас самое время «заправляться» витаминами. Но откуда их брать? Глотать таблетки горстями не очень-то и хочется. Естественно, витаминизируемся при помощи овощей и салатиков из них!
 
Рецептом одного такого «витаминного» салата я и хочу поделиться с читательницами Алимеро. В его основе – овощи, выросшие в нашей средней полосе, а потому наиболее привычные для нашего желудка. Тем более что как раз сейчас, в середине весны, начинают появляться молодые овощи нового урожая. Из них-то и будет наш салат.
 
Ингредиенты для салата:
 
 
Время приготовления – 10 минут.
 
Сложность – легко.
 
Ход работы
 
Естественно, для этого салатика лучше всего подойдет молодая капуста. Листья ее более мягкие и нежные. Старая же капуста как правило довольно жесткая и для салатов не очень подходит. Шинкуем ее на длинные узкие полосочки как можно тоньше.
 
Свежую морковку трем на терке с крупными дырками. На этом же этапе добавляем соль в салат и руками как бы «жмыхаем» капусту с морковкой. Так, капуста становится мягче, выделяет сок и салат получается более сочным.
 
Свежий огурец режем на тонкие недлинные полосочки.
 
Сладкий перец также режем полосками.
 
Зелень мелко режем.
 

Редиску режем так же как и огурец – полосочками.
 
Все перемешиваем и выжимаем немного сока из  половинки лимона.
 

Заправляем салат оливковым маслом.
 
Раскладываем салат в порционные пиалы. Приятного аппетита!
 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Анна Washka Ответить
2014-05-07 00:57:37
Анна Washka
Благо они не затейливы и всегда есть в магазинах и на рынках)
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-04-26 10:04:39
Ирина v_olshebnica
Спасибо Вам! Да уж, очень важно сейчас, в эту пору, набираться витаминов и полезных минералов!
Анна Washka Ответить
2014-05-07 00:56:25
Анна Washka
Это точно! Весенний салатик с кучей витаминов)
Анна Washka Ответить
2014-05-07 00:56:42
Анна Washka
Спасибо) И правда, красивенько получилось)
Марина С. Ответить
2014-04-25 22:49:29
Марина С.
о, красота-вкуснота! самое то для весны)

Комментировать