Салат из картофеля и помидоров, рецепты с фото

Когда хочется что-то по-быстренькому приготовить, или нужно сделать стол более интересным, или взять что-то с собой на работу, выручает старый, добрый, многоликий и всеми любимый салат. Ну, может, не всеми. Но я всегда «за». От него, как и от улыбки, становится веселее. Вот и в этот раз, когда я раздумывала, чем бы поужинать, остановилась именно на нем.

У меня имелась вареная в мундире картошка, половинка крупного помидора и мои любимые оливки – чем не набор для сытного вкусного блюда? К тому же в холодильнике скучал домашний майонез из творога, которым я в последнее время заправляю салаты.

Этот салат вполне может заменить ужин или даже стать вторым блюдом — он сытный, так как в нем картошка. Его можно есть в середине дня, не боясь лукового или чесночного запаха, так как ни того, ни другого сюда не кладется. Несмотря на то, что он не содержит ничего острого, вкус у него не пресный благодаря маслинам и помидорам.

Ингредиенты

3 вареные картофелины
1 средний помидор (у меня половина крупного)
0,5-1 банка маслин
пучок листьев шпината
майонез

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 10 минут.

Приготовление

Картошку я сварила накануне – жутко захотелось горячей картохи в мундире. С селедкой. Три штуки осталось, вот они-то и стали основой моего сегодняшнего салата. Вчерашнюю картошку почистила, порезала кубиком.

Помидор порезала.

Оливки разрезала вдоль напополам, но вполне можно и колечками.

Шпинат промыла, немного обсушила.

Порезала.

Соединила все ингредиенты в одной тарелке.

Положила соль и майонез. Можно использовать обычный майонез или сметану. Я же пользуюсь теперь именно творожным. Правда и от рецепта Дюкана я уже немного отступила – пробовала делать майонез без желтков. Тоже вкусно получается.