Салат из квашеной капусты с редькой, рецепты с фото

Сегодня я к вам, девочки, с десятиминутным витаминным салатиком. В основе его – квашеная капуста, которая найдется в каждом доме. Ну, по крайней мере, мне так кажется, так как я не представляю, как можно жить, не имея запаса квашеной капусты. Я люблю ее и как самостоятельное блюдо, и как основу для всевозможных салатов.

В морозилке у меня имеется еще и запас клюквы – прекрасного компаньона квашеной капусты и неизменного составляющего многих салатов.

Черная редька здесь тоже вполне уместна и добавляет кисло-сладкому вкусу салата немного остроты. Кстати, ее количество смело можно увеличить, салат от этого хуже не станет.

Ну, а репчатый лук – это то, без чего мы вообще редко едим капусту.
Итак, рецепт салата, в котором много витаминов, мало калорий и вообще одна сплошная польза для организма, изнуренного зимними холодами и атаками всевозможных вредных простудных вирусов.

Ингредиенты

200 г квашеной капусты
1 луковица
1/3 ст. клюквы
50 г черной редьки
растительное масло
зерна тмина
1 ч. л. сахара
зелень по желанию

Сложность: просто.

Время приготовления: 10 минут.

Приготовление

С квашеной капустой делать ничего не нужно – всего лишь достать несколько ложек из банки.
Клюква у меня замороженная.

Я добавила в нее сахар.

Раздавила еще не оттаявшие ягоды толкушкой.

Луковицу почистила и порезала дольками. При желании можно ее замариновать, тем более для этого существует очень простой и быстрый способ с использованием микроволновки.

Разобрала дольки лука на перья и добавила их к мятой клюкве.

Кусочек черной редьки пропустила в терку со средними отверстиями.

Соединила все ингредиенты.

Полила подсолнечным нерафинированным маслом. Перемешала. Вспомнила, что у меня есть тмин, который, замечательно подходит ко вкусу квашеной капусты. Конечно, добавила и его.