Салат из морской капусты с луком и яйцом, рецепты с фото

Морскую капусту любят далеко не все. В моей семье я, можно сказать, ем ее одна. Причем и мне не всегда ее хочется. Но иногда, видимо, организм требует йода:) — «на меня находит». Не могу пройти мимо – хочу морской капусты! Этот период длится несколько дней, потом я опять какое-то время не вспоминаю об этом овоще (или к чему там относятся водоросли?).

Морскую капусту я могу есть и в том виде, в котором купила, и в виде различных салатов на ее основе. Сегодня я сделала простенький салатик, который при наличии в доме уже сваренных яиц занимает буквально минуты на приготовление. Впрочем, и отварить яйцо совсем не проблема. Делюсь рецептом.

Ингредиенты

100 г морской капусты
1 яйцо
1 маленькая луковица
1 ст. л. растительного масла (у меня оливковое)
несколько веточек петрушки

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 15 минут.

Приготовление

Капусту для этого рецепта рекомендуется брать без добавок, но я взяла обычный салат «Витаминный», что продается в любом магазине. Не думаю, что вкус готового салата от этого пострадает.

Поставила вариться яйцо.

Почистила и порезала лук тонкими колечками. Маленькой луковицы у меня не нашлось, просто взяла часть крупной.

Добавила лук к капусте.

Перемешала. Можно дать постоять немного, чтобы лук промариновался, тогда на приготовление салата уйдет времени чуть больше.

Яйцо сварилось. Залила его холодной водой, остудила. Почистила и порезала.

Добавила к капусте и луку.

Измельчила петрушку и тоже – в салат.

Полила оливковым маслом. Этот салат можно заправить и майонезом, но, уверяю вас, он и с маслом хорош.

Аккуратно перемешала.

Выложила на тарелку, украсила веточками кудрявой петрушки и клюквой, которая не только украшает блюдо, но и очень хорошо сочетается с салатом по вкусу.